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最近有网友发现，在麦当劳点餐有些糟心。同样的套餐，外卖比堂食贵一些：除了额外支付的9元外送费，外卖套餐比堂食价格贵11元。 记者跑了几家门店确认，这事是真的。以良心实惠著称的麦当劳，现在也搞起这些小伎俩？很多网友表达不满。 读者将新闻推送到我面前时，我的第一感想是：这些人都是吃饱撑的吧。 外卖贵就贵些呗，麦当劳可从来没承诺外卖和堂食同价，即便过去价格相同，人家也可以改价。嫌外卖贵，到店里吃；想叫外卖又不接受定价，跑到网上抱怨，算怎么回事呢？ 我以为这样的道理很简单，两句话就能说清楚。想不到这件小事居然上了微博热索，网友讨论纷纷，很多人像是受了莫大委屈。这些委屈主要表现为：外卖贵就贵吧我忍了，毕竟外卖有送餐的成本；可是我给送餐员付了费呀，凭什么你还多收我的钱？ 这些委屈的背后有很多错误的经济学认识，很值得多说几句。 首先，外卖贵是因为有送餐费吗？错。价格之形成不在成本加总，它是供需关系之产物。商家定的那个价格，是因为他们觉得定价合适，可以多赚，或者有利润之外的考虑。 餐饮业的定价从来不是一成不变，以外卖和堂食来看吧：如果外卖的需求大，有溢价空间，商家不妨加价多赚；倘若外卖需求少，商家想促销，减价也很常见——外卖并不总是比堂食贵，相反往往还更便宜。 外卖贵和送餐成本没有关系。麦当劳的堂食便宜些，可能仅仅是因为：到店里吃餐的顾客对价格更敏感，麦当劳就卖便宜些，有利于招徕客人，如此而已。 一些消费者觉得：我给外卖员付了送餐费，云云。好像平台显示的送餐费，就是消费者（全部或抽成）给了送餐员。这其实也是错觉。 那些看得见的「9块钱送餐费」，只是名义付费而已，外卖员收入并不取决于消费者「付」了多少钱，而是取决于外卖员在劳动市场的行情——工资是平台或商家付的。你看到的外卖员送一单抽多少钱，那只是他们的考核策略。 外卖行业兴起时，流行过一阵「免费送餐」（今天的外卖平台还有大量此类情形），这并不妨碍外卖员活照干、工资照拿，甚至赚得更多。 一家餐饮店推出外卖服务，送餐员工资就是服务成本，只是这些成本按单计算。很多人自以为「我给送餐费发工资」，只是一种比方，真实世界并不是这样运行。 讲「麦当劳外卖比堂食贵」之前，我讲了一堆送餐经济学，其实是想说，商业世界的定价策略，复杂程度远大于我们想象。只要没有欺诈强迫，最好多思考、少质疑，不要觉得哪哪都不合理，谁谁都在欺负人。 许多让人看起来「不舒服」的现象，包含有大量的商业知识，这正是学习的好机会。不要总把商家想象成要吃人的样子。 有些混人不理会这种复杂性，而是直截了当地说：不管如何巧舌如簧，你都无法辩白，同样的一份套餐，凭什么堂食和外卖价格不一样呀？外卖非得贵一些，宅男很好欺负吗？ 宅男当然有权利愤怒，甚至抵制麦当劳。但世界运行的真相是：价格歧视无处不在。不要说外卖时代，就连线下吃饭，商家也是见人下菜碟。你其实早已熟悉并已接受。 冰激凌第二杯半价？单身狗凭什么受伤害。啤酒买十送一，酒鬼凭什么有福利？电影院周一到周五半价，周末全价还常常买不到。上班族为什么受这样的待遇呢？ 和这些现象相似，「外卖价格贵」只是价格歧视。消费者能做的，只有接受和拒绝，而不是替商家操心。价格歧视是商家基本经营权，没有任何理由予以干涉。 一些人不爽的「被歧视」，恰恰是另一些人的福利。想一想，当你走进麦当劳店里吃饭，突然发现：哇，太好了，原来到门店吃，比叫外卖便宜耶！ 这一则为麦当劳辩护的短文，也算是我自愿给麦当劳打广告吧。谢谢你，金拱门。(*^__^*) |
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