红烧黄瓜：咸香下饭，做法还简单，全家都爱吃

红烧黄瓜

黄瓜1根辣椒2个大蒜3瓣

1. 黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片。2. 倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用。3. 大蒜、辣椒切碎备用。4. 起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜。5. 煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀。6. 炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开。7. 收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅。

小窍门：

1、盐渍黄瓜盐无需太多，如果放入太多可以出水后过清水，如果太少则后续需加入少许盐调味； 

2、喜欢成品脆爽可以不盐渍出水，直接红烧； 

3、不喜欢吃辣也可以不放辣椒。

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~~ By 蕾宝呢 ~~