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大家好，我是你们的海鲜辅导员。 今天应大家要求，教大家如何挑选一个满黄的螃蟹。想必很多人都一直想要有关螃蟹的小技巧，那么下面满满的干货等着你啦。 首先，看蟹壳，青背的好，黄背的不好。 蟹壳对比 其次，鼓的好。不鼓的就不好。 鼓与不鼓对比图 肥的螃蟹肚子非常鼓，会站不稳。瘦的就很平了。 然后把螃蟹反过来，看它的这个角，满籽的螃蟹的这个角会透出它的籽（颜色） 满籽的螃蟹 不肥的螃蟹这个地方是白色的，就没有籽。 没有籽 那么接下来，教大家正确的蒸螃蟹。 活螃蟹一加热它就会挣扎容易掉腿。 首先，从嘴部插一根筷子进去，这样的螃蟹蒸出来不掉腿。 嘴里插筷子 肚脐可以加一片姜（祛寒） 肚脐加一片姜 大火蒸，上汽后10~15分钟就好了。 蒸好的螃蟹先把“肚脐”掰去，然后掰开。 蟹壳从牙齿的部位往前推，直接推掉，里面的全部掏出来，把牙齿推掉。 推掉牙齿 两边的腮也去掉。 剩下的螃蟹掰开就可以吃了。 以上就是有关螃蟹的知识与技巧，不说了，我要赶紧趁热吃了。 |
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