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香辣肥肠 『配料』 肥肠、啤酒、青椒、洋葱、桂皮、八角、红辣椒、香叶、面粉、葱姜蒜、糖、盐、料酒、老抽、生抽 『做法步骤』 1、肥肠用盐、酒、面粉搓揉，洗干净，锅中葱姜、酒，先把肥肠焯水，再次洗干净。 2、电压力锅中放入肥肠、盐、糖、老抽、生抽、八角、桂皮、香叶、酒、葱姜，焖煮至熟。 3、卤好的肥肠晾凉，切段。洋葱、辣椒、蒜头切丁，去皮。 4、锅中倒油，翻炒肥肠，加一罐啤酒，老抽，生抽再卤一次。 5、加入辣椒、洋葱、蒜头一起翻炒，炒到蔬菜断生，汁水收干后起锅。 酸辣猪头肉 『配料』 猪头肉、酸辣椒、大蒜、姜丝、盐、酱油、十三香、味精 『做法步骤』 1、炖好的猪头肉，取猪头肉去骨，酸辣椒，大蒜少许。 2、猪头肉切片，切点蒜辣椒，蒜，姜，辣椒。 3、烧油放进红辣椒煸香后再放进切好的猪头肉炒匀，淋上酱油，再放进酸辣椒，将酸辣味炒至入进猪头肉里。 4、再放进大蒜，姜提香，出锅时放点味精，十三香即可。 红烧冬瓜 『配料』 冬瓜、盐、糖、老抽、生抽、葱 『做法步骤』 1、冬瓜去皮切块洗净。 2、起油锅加热，放入冬瓜煸炒炒透，倒入适量的老抽煸炒炒透，再放适量的清水煮开。 3、放适量的盐炒匀，放适量的糖炒匀煮开至熟，倒入适量的生抽煸炒炒透。 4、最后放适量的葱炒匀即可。 内容来自腾讯新闻
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