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天气热吗？ 热！ 羊肉吃吗？ 吃！ 三伏天吃羊肉 是不少人的传统， 浦东好吃的羊肉 在哪里呢？ 来看这份精选 “羊肉地图”↓    聚集二十多家羊肉馆 “去周浦吃羊肉！” 每到大暑节气， 便会收到这样的邀约。 周浦有二十多家羊肉馆，其中，黄大哥祖传羊肉馆历史最悠久。也是周浦镇上的百年老店。  2017年，周浦羊肉制作技艺入选第六批浦东新区非物质文化遗产名录，这个区级非遗项目的传承人便是黄永石，街坊都称呼他为“黄大哥”。 黄大哥使用“胡羊”来制作白切羊肉，柴火慢炖10小时而成，皮肉酥烂，吃口软绵，香味浓郁却不膻。 每天凌晨三点半，就有老食客等着吃热气腾腾的白切羊肉。进入大暑之后，有时候早上六点羊肉就售罄了。   地址：年家浜路270号（年家浜路周市路路口） 营业时间：3:30-售罄  地址：周市路360号（丽都苑裙楼门面房） 营业时间：5:00-售罄 地址：周市路196号（周南菜场斜对面） 营业时间：5:00-售罄，14:00-售罄 地址：南八灶街190号（钥匙桥北桥脚） 营业时间：10:30-13:00 地址：韵浦路234号(近南八灶) 营业时间：6:00-售罄 全天营业的60年老馆子 早上爬不起来的朋友， 可以去新场古镇吃羊肉。 洪福桥北端的吴记羊肉馆是全天营业的， 中午吃上一碗羊肉面， 补充了能量继续逛古镇。
吴记羊肉馆在新场经营超过60年。最初开业时，店面就在洪福桥畔，后来搬到新场大街的北段，前几年又回到了原址。
店里只有两张大餐桌，临窗餐桌长条形，大概能容纳10人用餐，另一张八仙桌，最多也就能挤下8人同时入座。
羊肉是在店里炖煮的。煮到酥烂的羊肉剔出羊骨，冷藏之后切片蘸酱食用。
羊骨装入布袋，回汤锅继续熬羊汤，这也是店内所有汤、面的原汁汤底，汤中仅放入生姜、黄酒和盐来去腥提味。
店里面条是特制的鸡蛋面，10斤面条里放15只鸡蛋，煮后嚼劲足、不易糊，配白切羊肉或红烧羊肉都很鲜美。
除了白切羊肉外，还有红烧羊肉、羊肚、羊肝、羊肺羊心、羊眼、羊脚等。据说羊眼口感很Q弹，小布“从心”没敢尝试，去吃过的来留言哈～
地址：新场大街399号 营业时间：07：00-22：00 性价比很高的羊肉小馆 惠南、祝桥等地伏天吃羊肉的传统， 也是有年头了。 盐仓的南祝路、盐朝路路口， 每到盛夏， 便是一副热气腾腾羊肉加酒的火热景象。
盐仓如意羊肉馆是这里历史较悠久的一家店，已经营了22年。
一份A4纸打印的价目表上，白切羊肉每斤80元，红烧羊肉每斤75元，此外还有羊肉面、羊杂汤等。
价目表上还有3元一碗的羊血汤。虽然羊血汤在羊肉馆里不少见，但这个价格显然是较低的。（老板说3元的羊血汤没羊骨头的，不过也看心情，说不定拿出这条微信就给你来上几根。） 如意羊肉馆还有两个性价比很高的25元套餐： 1）白切羊肉二两半配一碗葱油拌面、一碗羊血汤
2）白切羊肉二两半配一瓶普通黄酒、两个开胃冷菜
当然也有街坊邻里自己带着酒水来这里点羊肉和炒菜的，老板一概笑脸相迎。
盐仓如意羊肉馆的羊肉种类很齐全的。既有热气腾腾连皮带肉口感肥腴的热气羊肉。
也有冰箱冷藏后拿出来切片上桌的白切羊肉，还有色泽红润的红烧羊肉。
本地人比较喜欢吃热气羊肉，而浦西来的食客多偏爱冷藏后的白切羊肉。这里还有特制的酱油和甜面酱两种蘸料，满足不同口味喜好。 地址：南祝路盐朝公路（原川南奉公路5651号） 营业时间：04:00-售罄（一般中午就售罄了） 古镇上的老味道 川沙古镇上的美食都很朴实， 馄饨、面条、塌饼， 样样接地气。 这里的羊肉也很实诚， 本地人一杯清茶配羊肉的吃法， 有种街巷深处的雅味。
店主周阿姨2000年就在这里开羊肉店了，老主顾很多，全天都可买到白切羊肉。
老板来自启东，店里的山羊便是正宗启东小山羊，特色白切羊肉在古镇上拥趸众多。
白切羊肉可以看出肥瘦相间，肉质紧实，软硬适中，配上一碟酱油足矣。
白切羊肉75元一斤，羊杂35元一斤，羊骨汤15元一碗、送一碗葱油拌面。早上有人喝酒，下午有人喝茶，俗雅自便。 地址：川沙新镇操场街2号 营业时间：04:30-10:30 图文转载自@浦东发布 |
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