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眼下又到了新鲜荔枝大量上市的季节荔枝晶莹剔透的果肉散发着特有的清香多汁的口感也令人回味无穷除了生吃外还有这一款荔枝烩虾仁宅在家的时候可以试试哦 用水果来入菜，是粤菜的一大特色。根据时令的水果，烩出了一道道令人食欲大动的水果美馔，既保留了水果甜酸爽口的特点，还有海鲜味美嫩滑的风味，且菜色清而不淡，鲜而不俗，有引人食欲、饱人眼福的效果。用水果来做菜，口感更是比一般料理来得清爽，非常适合现代人对饮食的要求。
荔枝烩虾仁这道菜，就是用时令水果、蔬菜配搭鲜虾，菜做出来的颜色好鲜艳，好有食欲，肯定会挑逗你的味蕾，让你有不一样的感受。用水果来入菜是粤菜的一大特色根据时令的水果烩出了一道道令人食欲大动的水果美馔既保留了水果甜酸爽口的特点还有海鲜味美嫩滑的风味且菜色清而不淡鲜而不俗有引人食欲饱人眼福的效果用水果来做菜口感更是比一般料理来得清爽非常适合现代人对饮食的要求荔枝烩虾仁这道菜就是用时令水果蔬菜配搭鲜虾菜做出来的颜色好鲜艳好有食欲肯定会挑逗你的味蕾让你有不一样的感受 新鲜虾仁若干，我用的是海虾仁，比较大吃起来过瘾。摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。把去头去壳的虾仁清洗干净控干水，将虾仁放入碗内，加一点精盐，食用碱粉，用手抓搓一会儿后用清水浸泡，然后再用清水洗净，用一个蛋清捏透后加入生粉拌匀。新鲜虾仁若干我用的是海虾仁比较大吃起来过瘾摘虾头时不要一下拧断慢慢转动虾头虾肠也就跟着抽出来了把去头去壳的虾仁清洗干净控干水将虾仁放入碗内加一点精盐食用碱粉用手抓搓一会儿后用清水浸泡然后再用清水洗净用一个蛋清捏透后加入生粉拌匀 做水果菜调味宜略淡，不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。做水果菜调味宜略淡不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽 彩椒的综合维生素含量居蔬菜之首，能增进食欲，增强免疫力，帮助消化等， 红绿彩椒切成块。彩椒的综合维生素含量居蔬菜之首能增进食欲增强免疫力帮助消化等红绿彩椒切成块 锅中倒入水，放入姜末，烧开。锅中倒入水放入姜末烧开 慢慢放入虾仁，千万不能搅动，让勾好芡的虾仁定型。慢慢放入虾仁千万不能搅动让勾好芡的虾仁定型 水开3分钟放入红绿彩椒，荔枝肉。水开分钟放入红绿彩椒荔枝肉 热锅，下油，放入桂花蜂蜜，1分钟关火，浇在虾仁、荔枝上，大功告成了。热锅下油放入桂花蜂蜜分钟关火浇在虾仁荔枝上大功告成了 先看看这色面，诱人的荔枝搭配上虾仁，红绿彩椒红红绿绿点缀其中，让人不竟口水直流，再说说这味道，甜中桂花飘香的荔枝汁水融入了虾仁中，刚好盖掉了海虾特有的腥味。
今天这道“荔枝烩虾仁”，煮过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美，而且没那么容易上火，虾吸收了荔枝的香味，吃起来更鲜嫩。香甜的荔枝和鲜美的虾仁，那是完美的组合绝配的搭档。用白居易的诗来形容：“瓤肉洁白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”还是自己动手，也来上一盘吧。先看看这色面诱人的荔枝搭配上虾仁红绿彩椒红红绿绿点缀其中让人不竟口水直流再说说这味道甜中桂花飘香的荔枝汁水融入了虾仁中刚好盖掉了海虾特有的腥味今天这道荔枝烩虾仁煮过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美而且没那么容易上火虾吸收了荔枝的香味吃起来更鲜嫩香甜的荔枝和鲜美的虾仁那是完美的组合绝配的搭档用白居易的诗来形容瓤肉洁白如冰雪浆液甘酸如醴酪还是自己动手也来上一盘吧 |
