番茄鸡蛋面

番茄鸡蛋面

在现在卖的番茄也是很好的，因为现在的番茄是自己就能熟的，吃起来很可口，并不像大棚里面的番茄很硬还没有什么味道。番茄的话用来搭配鸡蛋是最有营养的了，想想小时候吃的番茄鸡蛋面就很是美味，番茄搭配鸡蛋煮出来的面酸酸的很爽口。对于要是一个北方的人来说，就会特别喜欢吃这个面，经常吃也不会讨厌。

自己也试过很多方法去制作这个面，但是后来发现还是下面的这几个方法是最方便的，味道还很好。这个方法煮出来的面鸡蛋很软，面的汤有浓又白，而且做起来很快，喜欢吃面的小伙伴们可以尝试做做。接下来说一下他的具体方法：先提前烧一壶开水，然后准备需要用的食材，一个番茄还有几个鸡蛋，面条的话就可以自己看着准备。把番茄放在炉子上面用大火烤一会。

然后去皮，也可以用开水烫几分钟在去皮。再把番茄切成小块或者是薄片。鸡蛋打散，最好要有点泡沫，这样炒出来才会比较松软。在锅里面放油，油要少放一些，在旋转一下锅，让油把锅涂抹开，这样鸡蛋才不会粘锅。把鸡蛋倒进锅里面炒成块，再把刚刚烧好的开水倒进去，再加入一小勺的盐，大约煮一分钟左右。再把番茄导倒进去。

用开水稍微煮一会。把面条倒进去煮四五分钟左右，这个可以根据面条的软硬去调整，然后就可以关火。再撒进去葱花，盛进碗里面就可以开始吃了。这里需要注意的就是，要提前的把水烧开，鸡蛋还要多打一会，一定要打出气泡来，这样鸡蛋炒出来才会松软，倒进去开水后，鸡蛋再煮一分钟，这样汤才会变得浓还白。还有就是番茄不要和黄瓜一些食材去吃。

在早上要是吃上一碗很热的面条的话，心里面都是很暖的。最喜欢的就是番茄鸡蛋面了，选择现成的面条，煮好以后面条很入味，汤也很好喝，吃一碗就很满足了。他还是很好消化的，其实做的时候也没有什么其他的技术含量，就需要注意一些很小的细节就能制作出来了。准备几个去了皮的番茄，然后切成小块，可以用削的方法，这样可以避免番茄的汁水留没。

锅里面放入适量的油，油热后放入葱花，在放进去番茄进行炒。再加入一点盐炒，在炒的时候用铲子不断地压番茄块，先加入盐在用铲子压这样可以让番茄更快的出汁水。在加入一些水烧开锅。然后放进去面条，煮几分钟等到它变软就会熟了。鸡蛋打成鸡蛋液，再均匀的撒在汤里面形成蛋花，就可以关火了。这样也就是制作完成了。

再说一个也是比较不错的方法：在番茄上面划一下十字刀，在用开水烫一下去皮。去皮的番茄然后也切成小块，鸡蛋在打散，葱也切成小段。在锅里面加油，放进去番茄翻炒均匀，在用铲子把番茄弄碎，这一步是非常重要的，它能让番茄很好的出味。这个就是能让做出来的番茄鸡蛋面到底好不好吃的原因。用小火把番茄煮成汁在用铲子去搅拌，最后加水，水放多少就要根据面条放多少。

水烧开以后放入面条，用筷子把面条弄散，面煮几分钟最后再放盐还有鸡精，都不要放太多，只有一点就够了。等到面煮熟的时候，把鸡蛋液浇进去，等到鸡蛋煮成型。最后放上葱花在浇上香油就可以开始吃了。这样颜色鲜美的番茄鸡蛋面就制作好了，是很诱人的，让人忍不住先要尽快地吃。番茄鸡蛋面里面其实最吃的并不是面。

而是里面的番茄汤还有鸡蛋，番茄也是很特别的爽口。鸡蛋还很嫩配上面一起吃真的是很美味了。今天煮的面条实用的新鲜的面条，新鲜的面条煮出来更劲道。

好啦，今天就讲到这里啦，还有其他想要了解的，可以评论在下方，下次再来我告诉你们。