 成都人吃东西就爱在犄角旮旯里薅，越不按照常理出牌，就越想去试一盘。出摊时间出摊地点相当不稳定，全看店主心情。有些更夸张，出摊半个小时卖完就收，去早去晚都搞不成。今天介绍几家不按常理出牌的小吃，全部打卡过的绝对是牛人！ 香菇秦肥肠  秦肥肠开在菜市场里头，四点钟左右老板才端着锅来出摊，不一会儿就围了一堆人排队，想买他们家的肥肠，一定要把时间卡好。  选完肥肠老板直接切好打包，舀上香菇和汤汤，葱葱单独拿个小袋子装起，非常贴心。  肥肠处理得非常干净，多余的肥油都拿掉了，闻起来一点怪味道都没有。  选的时候要挑那种粗细适中的，太细了只有一层皮没吃头，太粗了略肥容易打闷。     带回家热一下，在里面下点面条或者青笋坨坨，简直不要太安逸。 香菇秦肥肠 地址：双林北支路77号14栋 人均：55元 图源*BelieveJustin|橘子爱吃糖|思思的嘛|探索东西|桐桐童童彤彤|小辞|小美 无名眼哥麻辣烫  下午五六点才出摊的无名眼哥麻辣烫，实打实的成都网红路边摊，开了十几年了，老板一出摊就围满了食客。前不久老板在附近写了个铺面开店，环境升级口味还是那么巴适。  真真正正的老成都麻辣烫，闻到味道就晓得不得拐。 荤菜十元一份，素菜随心搭配，有啥吃啥，一次性还不能点太多了，因为老板的大勺装不完... 整份都装在一个大铁盘子里，调味的蘸蘸就调在旁边，一大勺蒜泥一大勺海椒面，淋上一勺香油，味道超级绝。 坐在路边吃，即使是和不认识的陌生人拼桌也不会觉得局促，非常的自在舒服。那些学生时代的美好记忆一哈子就涌上了心头，这大概就是这个小小的路边摊想要通过美食传递给每个食客的小美好吧。 无名眼哥麻辣烫 地址：文苑路68号附11号 人均：35元 图源*宝珠妹er|大嘴彭|芥末爱芥末|一个人|宇宙超级无敌美少女biu 三友路卤肉面 人气爆棚的路边无名小面摊摊，老板的出摊时间一般在晚上7：30-8：00的样子，去早了吃不到。 在这里吃饭，环境什么的完全不用看，味道好才是王道。虽然是个小摊子，各种材料都很齐全，摆得巴巴适适。 有红烧排骨、卤肉、杂酱肉末、牛肉几个口味可以选择，最受欢迎的是卤肉和排骨这两种味道，胃口好的还可以给自己奖励个煎蛋，超级棒。 正宗的成都面的感觉，面条粗粗的，很是有嚼劲。 卤肉切得超级大片，淡淡的卤香味吃起来一点不咸，和面条的味道非常搭配。友情提示，卤肉吃不够可以再加一份肉嘎嘎，享受更多的快乐！ 虽然说这家是来早了吃不到，但他们家出摊后一直营业到凌晨，经常大晚上十点多快十一点还有一堆好吃嘴儿围到摊摊吃面，充满烟火气的画面超级动人，成都人真正的深夜食堂，大抵就是如此吧。 三友路卤肉面 地址：二环路北四段4号 人均：15元 图源*milla喵|痴吃老头儿|极品好吃嘴|小七七 胖哥夜蹄花 胖哥夜蹄花，一个非常神奇的存在。凌晨出摊，没得固定的位置，一辆小三轮，几个板凳就是整个店。有些好吃嘴儿，十一点多就来了，一般等到老板收拾好开火，基本上就是十二点过后的事情咯。 来份蹄花，点份爆炒猪头肉，再来个肥肠，加上一碗面或者炒饭，那叫一个享受。 蹄花相当的软糯，整一口嘴巴皮都黏黏的，里面瘦肉很是耙软，点蘸胖哥的独家小料很是过瘾。 蹄子汤奶白奶白的，没有想象中的油腻，带着微微的肉香，越喝越收不住手。 爆炒的菜品也很惊艳，特别是炒猪耳朵，卤过之后炒，麻辣焦香，软糯油润，再晚的深夜也挡不住这口美食的诱惑。 再来口老成都的经典——素椒宽面，深夜的暖胃神器，质朴又家常的味道，为这顿油爆爆的夜宵画上完美的句点。 胖哥夜蹄花 地址：清江东路368号 人均：45元 图源*CAT卡特先生|lion张|吃啥子嘛|跟著疯跑De沙子|金刚葫芦文|狮子孃 |
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