防治冠心病应从饮食做起！医生：这7个建议“胜过”开的处方药

常言道：冠心病是“吃出来的病”是有一定医学道理的。

近年来冠心病在我国的发病率呈不断上升的趋势,一部分原因就与人们的生活条件大幅度改善,饮食结构发生了明显改变有关。人们日常油脂类食物以及精细食物摄入増加,而粗纤维类食物摄入则明显减少,从而可导致血脂异常及动脉粥样硬化,促使冠心病的发生。

要防治冠心病必须把好“病从口入”关。不当饮食就可能引发冠心病，而科学饮食将有助于冠心病病人合理调整膳食结构,控制冠心病危险因素,促进冠心病早日康复。

冠心病饮食的原则

冠心病病人应避免:摄入过多动物脂肪;过度饱食;摄盐过多;常吃甜食等。冠心病病人应减少热能摄入以控制体重,限制单糖和双糖摄入量,减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量,增加多不饱和脂肪酸,供给适量的矿物质及维生素。

一、建议限制热能摄入,控制体重

冠心病病人热能摄入的多少应该要着重考虑其年龄和体力活动程度。摄入热量过多,可导致肥胖及血脂异常,而这正是冠心病的独立危险因素。

控制体重是目前防治冠心病的重要措施之一。对于高胆固醇血症者,饮食摄入的脂肪比例可降至16%以下,而碳水化物比例应控制在55%以下。

二、建议多选择复杂性碳水化合物,增加膳食中纤维含量

碳水化合物也称为糖类化合物,而过多糖类摄入可转化成脂肪和胆固醇,引起肥胖和动脉粥样硬化。故日常饮食中宜选用多糖类碳水化物,如米、面、杂粮为主,对防止冠心病、高脂血症、糖尿病等均有好处。

三、建议控制脂肪摄入,限制胆固醇

对于冠心病患者要禁用高胆固醇食物,最好是食用植物油,避免食用富含胆固醇的食物,如动物油、动物内脏、脊髓、鱼子及蛋黄和多种贝壳类食品等,但即使是植物油,每人每天的合理食用油量也最好不要超过25克。

四、建议适量摄取蛋白质

蛋白质是机体必须的营养物质,但研究显示过多摄入动物蛋白反而会增加冠心病发病率。

建议冠心病病人的饮食结构中蛋白质最好占总能量的15%,或者按2克/千克供给。尽量多食用黄豆及其制品,当然也可饮用一些酸奶、脱脂奶等,这样不仅可以防止冠心病进一步发展,还可为机体补充钙质,有效预防骨质疏松。但因鸡蛋蛋黄富含胆固醇,冠心病病人应控制在每日半个鸡蛋或每两日一个鸡蛋。

五、建议适当补充维生素和微量元素

建议冠心病病人要多吃粗粮,多吃蔬菜水果。新鲜的蔬菜和水果中富含维生素、钾、镁、钙、纤维素和果胶,故冠心病病人可食用水果、蔬菜、粗粮等含纤维素高的食物,含粗纤维多的食物可减少胆固醇吸收,并可补充机体必需的维生素和微量元素。

维生素C不仅可降低血胆固醇,还可増加血管弹性并预防出血。

维生素E具有的最重要的生理功能就是抗氧化作用。维生素E同时也可增强免疫力、抗凝血及改善末梢循环,有助于防止动脉粥样硬化。

维生素B1缺乏可导致心肌代谢障碍,严重可导致心衰。

维生素PP是一种强降脂药物,大剂量治疗高脂蛋白血症有一定疗效。

微量元素中的镁、钙、碘、铬、锌等对心血管疾病也有明显抑制作用,相关微量元素缺乏也可导致心脏机能和心肌代谢异常。

食物中的各种奶类、豆制品、海产品等均含钙十分丰富,在一定程度上可以预防高血压及高胆固醇血症。

镁可以影响血脂代谢和血栓形成,防治血小板凝集,而含镁丰富的食物包括玉米、小米、豆制品、桂圆、枸杞等。

含铬丰富的食品包括牛肉、蛋、全谷类、酵母、干酪、香蕉、苹果皮、红糖等,铬则具有调控糖脂代谢及降胆固醇作用。

锌可以促进组织再生及提高机体免疫力,含锌丰富的食物有肉、蛋、奶、牡蛎等。

含碘丰富的食物有紫菜、海带等海产品。碘则可以抑制肠道胆固醇的吸收及其在血管壁的沉积故能延缓或抑制动脉粥样硬化的发展。

故适当补充微量元素将有益健康,但过多补充反而对身体有害。

六、日常饮食要注意限盐

日常饮食要控制盐的摄入,因钠摄入与血压直接相关,高血压是心血管疾病和脑卒中的主要危险因素之一。

建议,盐的摄入量应限制在5g/日以下,这不仅包括调味品食盐,也包括酱油、咸菜等。

七、建议要适当的多摄取一些有保护作用的食物

日常饮食还应多吃一些有益于冠心病的保护性食品,如洋葱、姜、黑木耳、大蒜、香菇、胡萝卜、海带、紫菜等。因姜具有降低胆固醇的作用,大蒜和洋葱有防止动脉粥样硬化作用,胡萝ト具有降压、强心的功能。海带、紫菜、发菜及黑木耳等因富含蛋氨酸及镁、钾、碘、铜等微量元素,均有利于冠心病病人。海鱼、牛奶、豆芽、海藻类等也具有降胆固醇和血脂、防治冠心病的作用。

同时研究显示适量饮茶也有利于防治冠心病。茶叶中的茶多酚可改善微血管壁的渗透性,可增强血管壁的弹性,改善动脉粥样硬化。茶叶也具有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的作用,茶叶中的茶碱和咖啡因也可扩张冠状动脉并増强心肌功能。

冠心病病人同时要做到不吸烟,不酗酒及饮烈性酒。吸烟是冠心病和脑血管意外的主要危险因素,戒烟1年后即可使冠心病发生的危险性下降50%。

我国医学针对慢性病常提倡配合“食疗”,而对于冠心病病人,在常规药物治疗的基础上配合饮食养生不仅能科学滋养身体、调整合理膳食,还能发挥防治冠心病,控制冠心病危险因素,达到延年益寿的功效。