夏至三庚数头伏”,入伏后的夏天格外炎热,我们离开空调房就大汗淋漓,特别不舒服。尤其是孩子在空调房吹会冷气再外出,一冷一热特别容易夏天我们出汗多,可以多吃这道冬瓜水鸭汤,滋补养阴不上火,孩子常喝不咳嗽。鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。 夏天我们隔三岔五吃一顿冬瓜水鸭汤,有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥的功效,跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤,夏季不要错过哦! 冬瓜水鸭汤 配料: 水鸭1/2只、冬瓜1斤、香菇7朵、胡萝卜1根、清水适量、盐适量、葱3根、姜3片、料酒1汤匙 烹饪步骤: 1.水鸭洗净切块,去除皮下脂肪。 2.煮一锅沸水,将水鸭汆烫2分钟后捞出 3.用流动的水冲洗干净,姜切片洗净,葱洗净打结。 4.汤锅内倒入适量清水,将水鸭、葱姜放入,倒入料酒,大火煮沸,转小火炖煮一小时。 5.冬瓜去皮去籽洗净切厚块备用。 6.香菇去蒂洗净切块备用。 7.胡萝卜洗净切片备用。 8.一小时后捞出葱姜,用滤网把多余油脂撇去。 9.倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右,冬瓜酥软即可。 10.酱酱~冬瓜水鸭汤煮好啦,撒入适量盐就可以喝啦~ 11.盛上一碗~香气四溢啊~开动吧~ 大家喜欢这个食谱吗?欢迎点赞评论 关注香哈菜谱,学更多美食做法 |
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