清汤面，在家也能做四川担担面！

做担担面主要分为四个部分：浇码头、煮面、调碗底、炒肉臊，今天就来给大家分享一下家常担担面的做法吧。

首先要准备好细面条、五花肉、宜宾芽菜、红干椒、花椒、葱姜沫、酱油、生抽、醋、花椒粉、白糖、香油、辣椒油、花生碎、熟白芝麻、葱花、鲜汤、盐等。

把花椒和红干椒用小火焙干后切碎，五花肉切成小粒轻剁一下，小火热油，加入葱姜沫爆香，把切好的肉碎加入，翻炒均匀后加入干椒碎。

加些酱油提味，放入芽菜，炒出香味后肉臊就做好了，在碗里放入酱油、生抽、醋、白糖、花椒粉、香油辣椒油等调碗底。

起锅热水煮面，煮面时加入盐和油，中间打两次凉水，面熟捞出放在碗里，在面上依次码上肉臊、花生碎、白芝麻、葱花、浇上适量的鲜汤，搅拌均匀就开吃吧！