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论回劫baby ·  肉松蒸豆腐 食材：内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许 做法： 1.将豆腐放入加了盐的热水中，焯烫一下，取出后切小块码盘 2.皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎，将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上 3.淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶 4.所有材料搅拌均匀即可食用  红烧牛尾 食材：牛尾1000克；葱1根；姜5片；香叶3片；大料1个；桂皮3小块；花椒20粒；草寇2个；肉蔻1个；冰糖适量；郫县辣酱1勺半；料酒适量勺；老抽适量 做法 1、牛尾泡凉水解冻去血水大约一个小时 2、锅中放入凉水，适量料酒和全部牛尾，开火 3、开锅后撇出血沫，捞出牛尾控干 4、炒锅放油，油热后放入大料花椒，桂皮，草寇，豆蔻，香叶，葱姜 5、稍炒后放入一勺半郫县豆瓣酱，炒匀后放入老抽料酒和冰糖，已经可以闻到香味啦！ 6、开锅冒泡后放入开水，开锅后关火，把牛尾以及炒锅里的料全部倒入高压锅压半个小时，即可  红烧豆腐 食材： 老豆腐1块，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖少许，姜、蒜、干辣椒、葱各适量 做法 1、豆腐一块，用清水浸泡一会，然后切成块；姜蒜葱切碎、干辣椒切小段。 2、锅里放油烧热、放入豆腐煎至金黄反面；将两面都煎成金黄色 3、将豆腐推至一边，加入姜蒜干辣椒在油里炒香；加入老抽、生抽、耗油、糖；加入半碗水烧开，转中火煮至汤汁收干。 4、加入少许水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。  小炒河虾 用料 小河虾；胡椒粉；料酒；青红椒；姜；蒜；油；盐 做法 小河虾洗净控干水份，加胡椒粉和料酒腌制片刻 青红椒切丁，姜蒜切末备用 锅中放油烧至八成热，下河虾炸至外壳酥脆 另起一锅，放底油炸香姜蒜末后下青红椒丁稍炒一下 放入河虾同炒，加盐翻炒均匀即可出锅 内容来自新浪新闻 |
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