 杨青一 毕业于中国海洋大学 国家注册公共营养师 1984年任青岛卫生学校营养学老师 从事营养学推广工作30多年 新书出版《分享——杨青一老师30年食疗养生经验》 今日话题： 点上方绿标即可收听杨老师健康课程分享 各位朋友大家好！ 我是杨青一老师。 今天我们讨论引发胃病的另一个重要原因，吃饭喝汤喝出了胃病。 吃饭喝汤在中国人的饮食中，是很平常的一件事，很多家庭每天晚饭都要做一道汤。 春节前我岳母患感冒，我陪她在市立医院做呼吸道雾化，这时有位护士来到雾化室，问值班护士说，今天中午你喝西红柿鸡蛋汤了没有，我现在胃反酸的厉害，是不是西红柿汤有问题，我就插了一句话，我说不是西红柿汤有问题，是因为吃饭的时候喝汤引起了胃反酸，两人认真听我说喝汤导致胃反酸的原因。 两位护士问我是做什么工作的，怎么这么专业，我说是做营养学的，两人感慨，医生和营养学就是有差别，看来还是要懂一些营养学知识。 二十多年前我们家也是每顿饭一定要有一道汤，比如西红柿鸡蛋汤、冬瓜汤、紫菜汤或清炖鲫鱼汤等等，有段时间我就出现了每天晚饭后，吃下的东西在胃里不向下走，胃胀、胃反酸，渐渐地发展成了慢性胃炎，我找了各种原因，想了各种办法，我还到药店看过中医大夫，吃过几种中成药，比如清胃丸，调肝和胃丸，都不管用，还吃出了很严重的胃寒，那时也没有一位中医或西医的大夫告诉我吃饭时不要喝汤。 我爱人和孩子喝汤后就没有事，他们的胃功能都比较好，后来我们家饭桌上的汤越来越少，因为家里是我做饭，我自觉不自觉的就减少了做汤的次数，直到10多年前我发明了调理胃病的干湿分离法，我们家就彻底告别了饭桌上的汤汤水水，我的胃病和胃反酸就再也没有发生过。 有时在饭店吃饭，每人面前一定要有一杯茶，饭前我会喝一些茶，吃饭时就不喝了，通常情况下还会有一道汤，服务员会每人给分一碗汤，我也是喝很少一点，朋友们很奇怪，为什么不喝汤，我说喝汤胃不舒服，我也不好扫大家的兴致，大讲特讲吃饭不要喝汤，如果有人执意要问，我就认真给大家讲一讲吃饭喝汤引发胃病的原理。 1
 广东人最盛行喝汤，并且热衷于煲汤，有一次我去广东佛山，吃晚饭的时候，先上来的是一道加了中药的猪脚汤，然后主人就开始分汤，每人一碗，我很纠结，心里是不想喝的，但是大家都在喝汤，我也不能老是看着这碗汤，我就把汤喝了，不成想主人立刻又给我添了一碗。 感觉广东人在饭店吃饭喝汤很有仪式感，主人要介绍这碗汤有什么特点，在喝完这碗汤之前，主菜是不上桌的。 我看了一下在座的7、8位佛山朋友，大家身材都很瘦，交流中了解到，佛山人胃病患者非常多，胃反酸非常普遍，我想这与吃饭喝汤有很密切关系。 2 吃饭时喝水也是引发胃病的重要因素之一，与吃饭喝汤是一个道理。 我认识一位合唱团的团长，有一次我们见面，他刚刚去医院看过医生，说是胃不好，胃痛，胃反酸。 我问他吃饭时喝不喝粥，他说不喝粥，但是要喝水，我说吃饭为什么要喝水，他反问我吃饭怎么能不喝水呢，喝水有利于消化，我为他讲解了吃饭喝水会冲淡消化液，幽门检测胃里食物不符合消化要求，就会关闭幽门，胃里的酸会越聚越多，最终导致胃反酸并引发胃病。 他说从小他父亲就告诉他，吃饭一定要喝水，吃饭喝水有利于消化，他小的时候，他父亲给他们喂饭都是一口饭然后一口水，结果养成了吃饭喝水的习惯，如果不喝水饭就咽不下去。 其实有很多家庭都存在这种饮食上的误区，希望大家听完这节课后，纠正家里吃饭喝水的误区。 3 在前面几节胃病课程中，对于吃饭喝粥、饭后喝水引发胃病的原因讲的很清楚。 吃饭过程中喝水引起胃反酸都是一个道理，当我们吃饭时，单纯的吃饭、吃菜，一顿饭进入胃里总的食物量比较小，通俗讲吃下去的都是干货，当我们吃饭时喝水，水的量就不太好控制，并且大家会有一种心理，水不是粮食，也不是肉类，不计算在我们吃的食物总量中，多喝点水也没关系，这样就造成胃里食物总量的放大，胃黏膜产生的消化液无法与之匹配，胃里食物与消化液的比例无法满足消化的需要，幽门就会闭合，最终引发胃病和胃反酸。 |
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