灵芝放什么食材一起煲汤比较好？

灵芝属于菌类，既是名贵中药，又是上等食材，古往今来，人们都非常崇尚灵芝，甚至把其称为“仙草”。

灵芝的特性

在我国现存最早的一部药学专著《神农本草经》中就有：“益心气，补中，增智慧不忘。......保神，益精气，坚筋骨，好颜色。久服轻身不老延年。”的记载。

实际上，中药灵芝确实具有补气益血，养心安神，止咳平喘的功效。

现代医学研究，灵芝有六大作用。一是镇静、镇痛；二是强心，能增加冠状动脉的血流量，降低心肌耗氧量；三是降低血脂；四是调节血压；五是保护肝脏；六是止咳、祛痰、平喘。除上述作用外，对增强人体抵抗力，促进疾病康复也有一定的作用。

灵芝的煲汤搭配（5款）

灵芝煲汤可搭配的食材有鸭、鸡、鱼、猪肝、猪腰、蹄筋；还可以搭配一些常用中药如大枣、薄荷、黄芪、黄精、肉桂等。

1、灵芝黄芪汤

【材料及制作】灵芝、黄芪、黄精、鸡血藤各15克，精盐适量。

将灵芝、黄精、黄芪、鸡血藤洗净，放入砂锅中，加水适量，浸泡两小时，用小火煎煮50-60分钟取汁，药渣再加水适量，煎煮40分钟，取汁，合并药汁即可。

【功效及应用】补气养血。早晚分服，可用于白细胞减少症，气血两虚，納食减少，身倦乏力，面色少华等症的辅助治疗。

2、红枣灵芝汤

【材料及制作】红枣10枚，灵芝2克。

将红枣洗净去核，炖水煮20分钟，把研末的灵芝加入搅拌后温服。

【功效及应用】补中益气。可用于嫩肤养颜及气血不足的虚证，脾胃虚弱等症的辅助食疗。

3、灵芝薄荷饮

【材料及制作】薄荷、谷芽各5克，灵芝2克，白糖适量。

将灵芝洗净切片，薄荷洗净切节，谷芽炒香后与灵芝加水煮至汤浓时加入白糖，再放入薄荷煎煮5分钟后即可饮用。

【功效及应用】清头目，醒神，益智。适用于夏季暑热盛，改善烦热、气虚的状况时服用。

4、灵芝煎水鱼

【材料及制作】灵芝3克，水鱼100克，火腿30克，绍酒、姜、葱各10克，素油50克。

灵芝、姜切片，水鱼、火腿切块，葱切花，锅内放油烧热，加入水鱼、灵芝，姜葱盐，加水适量，煎煮30分钟即可。佐餐喝汤食鱼。

【功效及应用】滋阴补肺止咳。适用于肺虚咳喘之人。

5、灵芝鸭

【材料及制作】灵芝、肉桂、草果各5克，鸭子一只，生姜、葱、食盐、绍酒、卤汁、冰糖、味精、麻油各适量。

将鸭子宰杀后去毛、去内脏，用清水洗净。将灵芝、肉桂、草果用水煎熬两次每次水沸后20分钟滤出药汁，两次共滤药汁3千克。生姜、葱洗净，将药液放入锅中，加入生姜、葱，再把鸭子放入锅中，文火煮熟烂，喝汤食鸭肉。

【功效及应用】滋阴补肺，益肾止咳。适用于肺肾虚弱的咳嗽喘息，一般的老年人可常服用。

灵芝搭配的食疗方（4款）

1、灵芝炒猪肝（灵芝15克，黑木耳5克，猪肝250克，油菜100克）

补心养肝，养心安神。适用于老年人贫血，心动过速，心律不齐，两目干涩，肢体麻木，身体衰弱等症的辅助食疗。

2、灵芝炒猪腰（猪腰子300克，灵芝、姜片、葱段各10克）

补肝肾。用于肾虚耳聋，阳痿，遗精，腰膝酸软等的辅助食疗。

3、灵芝丹参酒（灵芝30克，丹参、三七各10克，白酒500克）

活血祛瘀，养心安神。每天服两次，每次10~20克，适用于淤血阻络的神经官能症，冠心病等。

4、灵芝炖猪蹄（灵芝15克，猪蹄1只，黄酒适量）

滋补强壮。可用于肾虚引起的腰膝冷痛，遗精，尿频，四肢酸软，畏寒怕冷等的辅助食疗。

灵芝的使用要点

• 灵芝可以煎汤，用量在10-15克；研末服，一般用2-6克。还可以用酒浸泡饮用。