花式茄子 | 假如生活不开心，那就吃点茄子，笑对每一天哦~

hello，艾瑞巴蒂，你们的小老妹大花又来了哦

昨天教的粉蒸肉做法，大家都学会了吗？

下班回家的路上下大暴雨，淋成落汤鸡的大花

回到家又冷又饿，打开家里的冰箱

发现还有三根茄子，感觉特别幸福

毕竟茄子是我觉得最下饭的蔬菜

入味，鲜美，酥软，比肉还好吃

尤其是特别饿的时候，再配上满满一碗米饭就满足哇

那今天就教大家做几道关于茄子的菜——肉末茄子、茄子鱼、手撕茄子

今晚跟着大花一起感受茄子的滋味吧~

肉 末 茄 子

1、锅中倒油约一指节深，烧热，入茄条略炸后捞出备用

2、另起一锅，倒少许油放入肉末炒散，加辣椒碎末、盐、鲁花料酒、蒜末、豆豉、少许豆瓣酱炒出香味

3、加入炸过的茄条，茄子熟软后加少许酱油掂匀上色

4、撒葱花点缀，完成！

茄 子 鱼

1、2个圆茄子去皮切成1cm厚的片备用

2、往150ml植物蛋中加入2勺面粉，调成面糊，将茄子片均匀沾上面糊

3、将沾满面糊的茄子，放入160度的油锅中，炸至微黄捞出（炸的时候要勤翻面）

4、将油锅热至200度，复炸至金黄捞出备用

5、另取一锅，放入3勺鲁花自然鲜酱油，两勺生鲜蚝油，3勺醋，1勺糖翻炒均匀。倒入100ml水稀释酱汁

6、放入炸好的茄子翻炒至茄子表面均匀裹上酱汁，倒入水淀粉勾芡

7、盛盘浇汁，撒上适量葱花

茄子鱼完成！

手 撕 茄 子

1、茄子洗净切段，隔水蒸10分钟，熟了取出晾凉

2、撕撕撕

3、加蒜末、葱花、辣椒碎、一大勺自然鲜酱油、醋、油泼辣子、少许盐，想增加香味的再淋一点小磨香油，拌拌拌