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喝茶的时候，我们通常会遇到这种情况，就是一杯茶喝不完摆放在桌上过一会儿凉了，很多茶艺师都会帮我们倒掉重新斟一杯。不提倡喝凉茶，是什么原因呢？ 让客人饮凉茶，不符合茶道礼仪 在中国人的饮食文化当中，我们一般都把茶视为热饮，除了调饮的茶类，茶都是要趁热喝才有滋味的。 在茶桌之上，如果茶艺师发现客人的茶汤凉了，多半会询问：“我帮您换一杯吧？”以表尊重。对于茶客来说，如果还想继续喝一杯，就会点头应允，如果不喝了，就可以表达谢意并表示不用了。 也有人说，常常饮凉茶会伤胃。其实凉茶当中含有的各类物质并不会因为冷热而产生本质上的变化，只是肠胃不好的人尽量不要饮用凉的饮料，与茶无关。 有的茶类凉后影响味道 对于很多茶类而言，茶汤热饮的时候才能品出滋味和顺滑的口感，香气也是在适当的温度上更加高扬。凉掉的茶汤，在一定程度上会影响口感，并且香气也体现得没有那么好。 通过一些研究测试，茶汤的温度在60度左右品饮口感较好，也不会烫伤食道。在茶汤冲泡好后的3-4分钟饮用就可。 |
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