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它是“天然土人参”，一年四季都得常吃，炖汤喝家人不生病身体好！大暑过后的气候依然很炎热，而且这种炎热的气候还要持续很长时间，每年一到这种炎热的三伏天，就特别容易没胃口吃饭，这个时候喝一些汤就是很有必要的事了。煲汤的食材有很多，像是骨汤，老鸭汤这种，那么到底用什么菜来一起炖汤最好呢，那非白萝卜莫属了，有句俗话“冬吃萝卜、夏吃姜”其实这两样食材一年四季都可以食用，生姜作为调味料的一种，也是一年四季都会用上的，而白萝卜则是特别常见的蔬菜之一，夏季吃白萝卜也有夏季的好处。白萝卜的水分很足，而且营养价值和膳食纤维也很丰富，夏天适当的吃点白萝卜可以帮助开胃消食，提高免疫力。 萝卜棒骨汤  By Tiffanyxiaobianbian 配料： 超市买的棒骨一根 500克、白萝卜 1个、海带扣 少许、葱段 3块、姜 2片、桂圆 2粒、香叶 3片、肉桂 少许 烹饪步骤： 1.超市买来的新鲜棒骨，放到玻璃碗中。  2.像玻璃碗中倒入清水，浸泡棒骨，浸泡20分钟左右，将血水泡出后，再换一次清水浸泡。  3.准备葱段，姜片，桂圆，香叶，肉桂少许备用。  4.煮沸后，将棒骨捞出，冲水去浮末，放置干净碗中。  5.取电饭煲来，将棒骨和葱段，姜片，香叶放置锅中。  6.锅中注入清水，注意煲汤过程中一定要一次性注足水，避免中间加水的情况出现。这样确保汤汁鲜美。盖上电饭煲，打开快煮模式即可，方便又省力。  7.待电饭煲已经煮好汤，即已经有快煮模式变为保温模式时，此时，开锅下已切好的萝卜。  8.萝卜下完煮沸后，最后下海带扣，为确保颜色翠绿，海带扣烫一下即可。  9.出锅后放盐和枸杞，家里人都喜欢放香菜和香葱。看个人口味，可选择单纯放盐，喝原味鲜美汤汁。也可以不放盐，放海天味极鲜和香醋，这两种口感我都喜欢，每次都轮番调味，大快朵颐，好喝的控制不住自己哈哈哈  烹饪小贴士： 白萝卜的储存方法：1、土坑储存：首先将白萝卜去掉顶部及根须，如果有虫伤或者裂口的萝卜需要清除掉，然后差不多准备好一个一米高一米宽的土坑，将处理好的萝卜放入，根朝上顶部朝下斜靠在坑壁上，依次排好，然后将土坑撒满土后即可。如果撒入的土坑过于干燥的话，可以适当的加入一些水分湿润。2、水缸储存：准备干净的水缸，然后加满清水，接着将处理干净的萝卜加入缸的周围，然后再用湿土覆盖即可。3、冷藏保存：将处理好的白萝卜用白报纸包裹好然后放置在冰箱或者冷库里面保存，差不多能保存一周时间。4、冷冻保存：先将白萝卜去皮后切成均匀的块状，然后加入到保鲜袋中放入冰箱中冷冻，待到吃的适合可以提前取出用热水焯水后沥干后便可使用，不用自然解冻。5、煮熟冷冻：为了能节省下次炖煮的时间，可以将白萝卜煮熟后冷冻，也可以连同炖煮汁一起保存，这样在吃的时候直接取出来加热后就可食用，省时省力，也更方便。6、干燥保存：这里的干燥保存就是将白萝卜晒干后保存，将白萝卜处理干净后切成丝状，然后置于室外暴晒，待到了晚上再拿到室内，这样能保存四五天左右，接着密封置于冷藏中保存，这种方法可以保存半年左右。 大家还知道哪些白萝卜的做法呢？ |
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