|
大家都知道，人参具有大补的作用，但是，对于中产阶级的家庭来说，人参的价格并不是所有人都能够接受的。如果不是想要好好的补身体，可能一年都不会吃一次。对于普通的家庭来说，这种“天然小人参”，最受欢迎，价格便宜，还有多种养生效果，尤其是冬天吃最好。它就是白萝卜。在本草纲目中就有白萝卜是“蔬中最有利者”的记载，可见萝卜的营养价值。萝卜该怎么吃，家家户户各有千秋。今天给大家分享的这种爽口萝卜条，最大的特点是开胃。快来看看吧！ 爽口萝卜条 By 花谢自相惜 配料： 白萝卜 1根、红绿线椒 4个、精盐 2勺、糖 3勺、白醋 适量、花椒 半勺、辣椒油 适量 烹饪步骤： 1.白萝卜刮皮后切稍微粗点的条，放入2勺盐。 2.把盐抓入萝卜里，一直抓，多抓几次，让盐彻底渗入。然后静置5分钟以上（时间越久越脆），然后将萝卜水倒掉。 3.如图分别加入花椒粉，青椒，糖，白醋，辣椒油！拌匀后尝尝味道！可以根据自己想要的口味更改调料以及用量！ 4.（拌好的萝卜条可以放很久的！越久越入味口感越脆！放两天都可以的）装盘！根据用餐时间随时拿来吃都可以。 烹饪小贴士： 1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。 2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。 3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起“油”，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。 冬天，你喜欢怎么做萝卜呢？ |
|
|
