|
牛油果，作为“网红水果”红极一时 相信很多在减肥瘦身道路上的 朋友都听闻过它的大名。  无论是搭配沙拉，配寿司或面包， 抑或是榨汁喝，只要那一抹浅绿出现， 一切食物都会在它的映衬下凸显清新美意。 ☑牛油果沙拉 ☑牛油果寿司 ☑牛油果奶昔 但是，很多人都会对牛油果存在一个知识盲区 ——高脂肪高热量是它的本性  高脂肪 牛油果的脂肪含量约为15%，而常见水果脂肪含量约在0.5%以下。以100g食物营养值为准，水果和肉类食物脂肪含量如下： 牛油果：14.66g；苹果：0.13g；香蕉：0.33g；猪肉：13.92g；羊肉：15g；  高热量 高脂肪必然带来高热量，因此相比较之下，牛油果的热量是一般水果热量的3倍左右。  牛油果脂肪含量这么高，为什么很多减肥的人 还会选择它呢？ 单元不饱和脂肪酸含量高 单元不饱和脂肪酸：9.8g；饱和脂肪酸：2.13g；多元不饱和脂肪酸：1.82g； 相较于其他肉类食物、奶油黄油等，牛油果脂肪酸中大部分是单元不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸比例较小，整体上会更健康。 因此，牛油果可以被我们用来代替其他的脂肪来源，用于沙拉、意面、奶昔等食物制作中；或者你也可以用牛油果泥代替黄油，涂到面包片上。 正是这个单元不饱和脂肪为主的脂肪酸结构（和橄榄油非常类似）让牛油果从一众水果以及高脂肪食物中“脱颖而出”，成为节食群体备受青睐的食物。  膳食食谱  牛油果抹茶奶昔 【材料】 牛油果半个、低脂牛奶适量、香蕉1个、抹茶适量、 香草精适量、菠菜两瓣 【做法】 1、运用榨汁机先把牛奶和菠菜打一下，这样可以先把菜打细一些； 2、混合所有东西一打即可。  牛油果寿司 【材料】 牛油果1个、午餐肉1盒、米饭250g、海苔1张、油10ml、醋10g、糖5g、盐1g 【做法】 1、海苔剪成3cm×10cm的宽条； 2、米饭中加入糖、醋、盐，拌匀待用； 3、牛油果用刀划一圈，扭一扭，分成两半； 4、用刀刃插进果核中，旋转一下，就可以取出果核； 5、用勺子挖出果肉，切成3mm左右薄片； 6、午餐肉切成30mm×50mm的薄片（3mm左右），油煎至两面变色； 7、盛一大汤勺（喝汤用的瓷勺）混合好的米饭，捏成3cm×5cm左右的长方形，依次放上午餐肉、牛油果、海苔； 8、中间用海苔包住，在背后米饭处粘住固定即可。 小提示 1、牛油果不宜长期存放 牛油果有很强的抗氧化性，不能长期存放，尤其是切开后的牛油果，在接触空气之后很快就会氧化变色，这种牛油果需在2小时内吃完，而后熟的牛油果在室温下仅仅能存放2~3天，就算放冰箱也不宜超过一周。 2、晚上最好不要服用牛油果 如果食用了牛油果，我们要相应就要降低其他油脂较高食物的摄入量，控制脂肪摄入。尤其是晚上最好不要食用牛油果，高脂肪高热量难以消化，可能造成超重甚至肥胖问题。  总结一下，牛油果可以作为减肥的一种水果，但前提是必须要控制好量，而不是盲目去吃！ |
|
|
