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前阵子还在调侃上海的朋友们“是什么垃圾”，这会菜菜有点笑不出来了—— 昨天回家，居然收到居委会大妈塞给我的垃圾分类智能投放卡 老实说我的心情还是挺忐忑的，听说吃剩的肉和骨头都要分开投放。 作为一个美食博主，每天做菜试菜，还得测试给大家开团的食品，我产生的垃圾，可能要专门请人来打理...... 上海的朋友特地指点我说，趁大爷大妈还没守在垃圾桶门口，赶紧把冰箱先清空。 盘了盘我的冰箱，边角料不少，好几款杂粮也都快要见底了。 今天索性就一次性大清仓，煮上一锅杂粮饭。 不少健身减脂的小可爱，一听到杂粮饭就忍不住要皱眉——这家伙健康是健康，但是吃起来口感太差了，煮硬了费牙口，煮软了没口感。 别怕，菜菜有个好法子。煮好的杂粮饭，拿来炒，不仅颗颗分明，粒粒Q弹，口感要比大米炒出的饭还要更香！ 我做杂粮饭比较随意，喜欢各色杂粮抓上一把。这次用到的是，黑米、小米、燕麦米和大米这四样。 黑米容易染色，所以煮之前记得分开淘洗，否则煮出来黑乎乎一碗，颜色就不好看。 若有减脂更严格的小可爱，可以把大米换成糙米，变成纯杂粮饭。 杂粮饭煮的时间会比普通米饭更久一点，所以你们可以一次多煮些，按照一顿的量分成小份冷藏起来，要吃的时候，取一份出来炒就行。 炒杂粮饭时调味不宜过重，里头加入一些蔬菜丁，口感会更有层次，营养也更丰富。 别小瞧外表平平无奇的杂粮炒饭，去到素食餐厅，这样的一份能卖到48块呢。 炒好的杂粮炒饭，配点虾仁青菜，也很适合装进便当盒，工作日也能健康瘦。 - 五谷杂粮炒饭 - [ 食材 ] 黑米20g 小米30g 燕麦米30g 大米30g 什锦蔬菜丁100g 盐1小勺 酱油1小勺 1大勺＝1 table spoon＝15ml 1小勺＝1 tea spoon＝5ml [ 食谱 ] 1.杂粮米提前浸泡2小时以上 黑米单独浸泡不然容易染色
2.泡好的杂粮米，放入电饭煲，水位没过米饭即可，按下煮饭键 想要颜色更有层次，可以把黑米分开煮
煮好的米饭混合均匀，放一旁备用 若放冰箱冷藏一晚更佳
3.胡萝卜切丁。豌豆焯水，可去除豆腥气
4.热锅下油，先下入什锦蔬菜丁，翻炒至半熟，再倒入杂粮饭，翻炒均匀
5.加1小勺盐和酱油调味，翻炒均匀后出锅即可
刚出锅的杂粮炒饭，清爽香口，颗粒分明，多吃几口也不担心胖。 以后做杂粮饭，再也不担心一人食的分量不好掌控，吃剩的隔夜再炒，美味更加倍。
有时候想想，垃圾分类虽然麻烦，但绝对不是坏事。 至少会逼着我们，思考一样东西的真正价值——它到底是垃圾，还是放错位置的资源？
菜菜家助农特卖，今日仍在继续，感谢各位下单小可爱的帮扶。 菜菜挑的几样农产品：鸡蛋、南瓜、洋葱、茶树菇，都是厨房里每天吃得到的食材。农户自产，美味又安心。 价格也特别实在，原产地收购价，包邮给你们送到家。 对菜菜来说，你们能吃到新鲜的农产品，驻扎在土地的农民伯伯也劳有所得，真是再好不过的事情了。 戳图即可下单 你可能还想吃这些 |
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