|
配料：350g面粉，4g酵母粉，2g小苏打，3g盐，1个鸡蛋，120ml温水，25ml食用油 【制作步骤】 1.首先我们把面提前一个晚上和好，准备面粉350g中高筋面粉都可以，加入4g酵母粉，2g小苏打，3g盐，打入1个鸡蛋，用120ml的温水和面，用筷子搅拌成絮状，加入25ml食用油，下手揉成偏软点的光滑面团，多揉一会这样做出来的油条更加蓬松。 2.把面团揉搓成长条，均匀的抹上食用油，用保鲜膜包裹起来，包的严实点，防止面发酵的时候挤出来，放到冰箱里冷藏一个晚上。 3.第二天早上取出来，面板撒上干面粉，把发好的面直接用擀面杖擀成长方形的饼状。 4.擀好以后用刀切成长条状，切好以后在油条的生坯中间抹上少许水，两个生坯摞在一起，用筷子轻轻按压一下。 5.油条生坯全部做好以后用手轻轻拉长。 6.锅中倒入足量的油，油温6成热下入生坯小火慢慢炸，不断的翻面。 7.炸至两面金黄酥脆，捞出来控油。 这样做出来的油条外皮酥脆，内里柔软，个个空心，比外面买的好吃又健康，早上起来做15分钟就可以做好，省时省力，喜欢你也试一下吧。 |
|
|
