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对于上班族来说，能吃到安全美味又健康的早餐无疑是一种奢侈。而在众多的早餐系列里面，豆浆配油条尤其受到大家的欢迎，不过外边的食品卫生程度实在令人堪忧，想吃怎么办呢，今天小编就来教大家怎么自制油条。 主料 细面粉 (350g) 奶粉 (30g) 辅料 酵母粉 (10g) 温水 (250ml) 食用油 (25ml) 小苏打 (3ml) 厨具 平底炒锅 1、按照规定的量把奶粉、白糖、酵母粉用温水250ml搅拌均匀。 2、取出350g面粉放入搅拌缸里。 3、把搅拌均匀的酵母水淋在面粉上面，然后再加25ml食用油继续揉。 4 、带搅拌至拉出薄又光滑的大片后发酵一个半小时。 5、面团开始膨胀。 6、适当的用小苏打水将面团再次揉均，（最好将水分次揉进面里，而且可以多次进行。） 7、用保鲜膜包好，待它再次发酵。（时间比较久，所以时间上根据自己的安排，有的人喜欢隔天发酵，我比较喜欢当天发酵，这样口感会更好。） 8、在案板上面适量涂上些食用油、手上也是，将面团取出，在案板上压成长条块。 9、用抹油的菜刀把大面片切成条块状。 10、把切好的小块面团压扁，用筷子在中间压一下，力度自己掌控。 11、油锅烧到七成热，把油条坯子小心的放入锅内，并不断的用筷子翻动。 12、至金黄色时捞起控油。 13、根据自己的喜好搭配些佐料。 |
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