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超市买了一些玉米面，用开水一烫，筷子搅一搅，做出来儿子说比蛋糕还好吃。 原材料：玉米面粉200克，面粉200，鸡蛋2个，酵母5克，白糖5克，胡萝卜、小葱 步骤： 1、把200克玉米面粉放盆里，倒入100克开水烫一下。 2、瓶子里打入2个鸡蛋，搅散之后，再加入温水，鸡蛋和水总共500克。 3、玉米面放凉后加入200克面粉，5克酵母，白糖5克，然后一边用筷子搅拌一边倒入鸡蛋水。 4、面糊搅拌至没有面疙瘩为止，盖上保鲜膜，醒发1.5倍大小。 5、趁发面的时间切点胡萝丁，葱花。 6、面糊发好之后，加入少许盐调味，再加入胡萝卜丁、葱花，搅拌均匀。 7、平底锅刷油 ，把做好的面糊，舀一勺放到平底锅里，整理成圆饼形，煎至两面金黄就可以出锅了。 这样做出来的玉米饼蓬松宣软，喜欢的可以试试哟！ 
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