老人开胃食谱茶香鸡煲饭

 　　天气热胃口差的老人该吃什么好，今天小编就来做道老人开胃菜-----茶香鸡煲饭，茶香味，粒粒米饭掺杂着肉香与茶香味，有茶的加入，可以肉的油腻感，口感更细腻美味了。

　　【老人开胃食谱茶香鸡煲饭】

　　主料：铁观音茶10g、大米300g、香菇100g、鸡腿1个、

　　辅料：油适量、盐2g、葱10g、姜10g、蚝油10g、料酒10g、

　　步骤：

　　1.鸡腿洗净，斩块，香菇洗净，切片，葱、姜切丝。

　　2.鸡块放一个大碗里。将葱姜与香菇放入碗中，调入盐、蚝油、料酒，充分拌匀，腌20分钟。

　　3.铁观音茶放入茶壶中，用水洗茶两次，将水倒尽；倒入沸水，并焖泡几分钟。

老人开胃食谱茶香鸡煲饭

老人开胃食谱茶香鸡煲饭

　　4.电饭锅中，放入洗净的大米，倒入一壶茶汁。

　　5.然后再复泡一壶，倒入锅中。

　　6.将腌好的鸡块、香菇均匀铺在米饭上。盖盖子，按下煮饭键，煲30分钟左右即可。

老人开胃食谱茶香鸡煲饭

老人开胃食谱茶香鸡煲饭

　　小贴士

　　厨房小语：1.煲饭时间，按自家电饭煲操作。

　　香菇的食用效果

　　1. 提高机体免疫功能

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2. 延缓衰老

老人开胃食谱茶香鸡煲饭

老人开胃食谱茶香鸡煲饭

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3. 防癌抗癌：

　　香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

　　4. 降血压、降血脂、降胆固醇

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5.治疗疾病

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。