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红枣是煲汤常用的食材,一般来说,用红枣煲汤时最好是去掉枣核。因为,按中医的说法,枣肉是温性的,而枣核是热性的,比较燥,经常喝带核红枣煲制的汤,容易引起上火等不良症状。
此外,把红枣去核后再煲汤,食用时也比较方便,尤其是家里有宝宝的朋友们,不用担心枣核扎到宝宝的嘴巴。
来自: 大成教育图书馆 > 《甜品甜果制作》
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