|
1、食材：红枣3斤、食用油适量、水适量。 2、红枣浸泡数小时，等到褶子撑开。 3、洗净，去核。先用剪刀从枣子侧面1/3处剪一刀，露出枣核。 4、再沿枣核剪几下。 5、 剪掉枣核。 6、去核后的红枣依然漂亮。 7、 红枣放入锅内，冷水入锅煮制。开锅后转中火，煮至熟透。 8、 煮好的枣用料理棒打成泥。 9、不粘锅中倒入少许食用油。 10、 倒入打好的枣泥。
11、 转中小火，翻炒至枣泥水份变少，逐渐变稠厚即可。这一步也得有耐心慢慢炒，浓稠度自己觉得合适就好。枣泥放凉后会更稠一些。
12、健康纯枣泥。
小提示：1、做枣泥馅无需加糖。红枣本身含糖量非常高，已经足够甜了，再加糖实在有些多余，而且会增加糖摄入； 2、炒制中也可以不加油； 3、煮枣要先去掉枣核。好多人喜欢带着枣核一起煮，过筛时再一起去核。这样不好，枣核性燥热，带核煮难免会火气过旺，容易使人上火，所以尽量先去核，再进行下面的操作；4、不建议使用无核枣。很多产品里面难免仍有一些细碎的小颗粒核，这些小颗粒又小又硬，如果又不经过过筛，吃的时。 |
|
|
