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如 今随着人们生活水平的不断提高，在我们的餐桌之上，美食也越来越多，每一顿都能够吃到各种美味的食物，然而在面对这些美食的时候，我最喜欢吃的还是小时候喜欢的那些美食，他们除了味道非常好吃以外，还充满了我们对儿时的回忆。还记得小时候我最喜欢吃的就是鸡蛋糕，每一次妈妈去街上逛街的时候，都会为我买上一两个，直到现在一想起鸡蛋糕那酥软微甜的味道，我都会忍不住去买上一两个。 在外面的蛋糕店当中，鸡蛋糕可以说是小孩子最喜欢吃的食物，但是它里面富含了多种添加剂，如果小孩子吃多了的话，对身体会有一定的影响。于是很多家长都自己学习了鸡蛋糕的制作方法，但是想要掌握好鸡蛋糕的制作方法的话，是非常困难的。对此我今天为大家带来了鸡蛋糕的正确制作方法，非常的适合小家庭进行制作，让你在短短的时间内，也能做出美味又新鲜的鸡蛋糕。 想吃鸡蛋糕不用买，简单2步在家做，个个松软香甜，比买的还好吃 鸡蛋糕的制作步骤是非常复杂的，尤其是对于蛋白霜的制作，如果你掌握不好的话，将会严重影响到你做出来的鸡蛋糕味道。今天我带来的这个方法，非常的适合新手去进行制作，让我们再不加一滴水，一滴油的情况下分分钟搞定鸡蛋糕。这可是我吃了25年的鸡蛋糕所总结出来的经验，如果你感兴趣的话，就跟随我一起来了解一下吧，只需要两个简单步骤，就可以将鸡蛋糕的精髓掌握。 【鸡蛋糕】 【制作食材】鸡蛋，面粉，白糖，蜂蜜，食用油 【方法及步骤】 1、准备一个干净的碗，往里面打入两个鸡蛋，再往鸡蛋中再加入70克的白糖，用筷子将其充分的搅拌均匀，直到鸡蛋起泡沫为止。在对鸡蛋进行调打的时候，往碗底放一盆热水，这样可以加快白糖在鸡蛋液中的融化，（白糖的加入我们可以根据每个人的口味来进行调和，如果喜欢吃甜的话就多加入一些，口味比较淡的话就少加一些） 2、调打好以后的鸡蛋，我们需要往里面再加入100克的低筋面粉，和一小勺的蜂蜜，用筷子对鸡蛋液再次进行调打半分钟。然后准备好做鸡蛋糕时所需要的模具，在模具的表面刷上一小层的食用油，这样可以防止做出来的鸡蛋糕有粘连的现象，然后把准备好的鸡蛋液分次装入到模具当中，装入的鸡蛋液8分满就可以了。 3、把烤箱的温度调到160摄氏度，温度不要太高也不要太低，再将制作好的鸡蛋液放入到烤箱中进行烘烤，烘烤的时间为20分钟，直到鸡蛋液被烤制表面焦黄的时候，就可以出锅进行食用了。对鸡蛋进行烘烤的时候时间不要太长，如果时间太长的话，容易将鸡蛋糕烤焦糊。 【小贴士】 1、在对鸡蛋液进行调打的时候，一定要将鸡蛋液调打至起泡沫。 2、往鸡蛋液中加入少量的蜂蜜，能让做出来的鸡蛋糕味道更香浓。 3、烤好以后的鸡蛋糕最好趁热吃，口感会更好。 |
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