四个鸡蛋半碗面粉，搅一搅还原童年记忆鸡蛋糕，好吃的停不下来！

最近看到一个热门的话题讨论：吃这些面包的人都长大了吧，点进去看到了小时候吃过的鸡蛋糕，啊~回忆的味道立马涌上来了。

突然想到了那个脆脆香香的味道，蛋糕的内里是蜂窝状的扎实组织，吃起来一点都不噎口，轻盈的口感还有蜂蜜淡淡的回甜，就是这个熟悉的味道！！

重点来了，只要把鸡蛋、蜂蜜、面粉搅一搅，拌一拌就可以轻松做出来的小蛋糕，甜蜜又脆香，忍不住马上行动起来！！

老式蜂蜜脆皮蛋糕

鸡蛋	4个
面粉	120g
白砂糖	30g
蜂蜜	30g
柠檬汁	适量
玉米油	适量
白芝麻或黑芝麻	适量

①准备一个无水无油的打蛋盆，把4个鸡蛋放进去，滴上几滴柠檬汁。

②倒入30g白砂糖、30g蜂蜜，进行打发。

③这个步骤很关键，鸡蛋一定要打发到位。打发好的鸡蛋糊有明显的纹路，并且5-8秒都不容易消失才可以。

④120g面粉过筛加入打发好的鸡蛋糊中。

⑤将面粉和鸡蛋糊进行划一字搅拌，搅拌到没有干粉的状态。

⑥模具上涂一层玉米油，将蛋糕糊装进裱花袋中，再满满挤入模具中。放进烤箱175度烘烤22分钟。

除了趁手的模具，还用更常见的戚风蛋糕杯试了下，烤出来的蛋糕会更松软些哦~

烘烤好的蜂蜜蛋糕轻易就能脱模，香香脆脆的就是童年的味道。随手撕开，外脆里嫩，怎么吃都好吃！

放在冷藏或者是阴凉处，3天内吃完都没问题喔~怎么做都不会失败的童年小蛋糕，是不是也戳中了你，一起做起来吧~