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要说世上最好玩的地方，就数家族群了，平时充斥着五花八门的链接，什么“三伏天喝热水可逼出深入骨髓的寒气”，“菠菜与牛奶同吃会引起痢疾”，各种“健康知识”、“养生秘诀”，无孔不入！ 今天，就来聊聊生活中的常见的“科普”究竟靠不靠谱~  食 物 相 克 大家应该经常听到“xx食物和xx食物不能一起吃”的说法，比如虾和橘子同吃等同砒霜，螃蟹和柿子一起吃会中毒...事实上，很多食物相克的说法并不靠谱，去年央视3·15晚会已澄清食物相克谣言。  而最早「食物相克」说法源于民间的口口相传。在科学不发达的年代，人们吃了正常食物却出现不适症状，于是就脑补是两个食物同时进肚子后“相杀相克”的结果。 比如传言螃蟹含有五价的砷，在维生素C的作用下，会变成三价的砷化物，就是所谓的砒霜。  但这种情况需要一定条件和剂量才会发生，假设按每公斤虾蟹含0.5毫克无机砷的极限值来计算，理论上一次食用超过100公斤的虾蟹，加上巨量的维生素C，并且在人体内得发生百分之百的反应，才可能产生毒性。 而有些人之所以两者同食后不适，可能是螃蟹没煮熟、肠胃敏感、吃太多等原因，另外，螃蟹、柿子性寒，也不适合脾胃虚寒的人。  总之，食物不干净、食用方式不当（如豆角没做熟）、过敏体质等都会导致少数人出现腹泻、恶心等反应，与两种食物同食无关，有些乳糖不耐受的人，单喝牛奶都会腹泻啊。 平时合理搭配膳食、均衡营养、吃得健康才是重点哦~别在甩锅给“食物相克”啦！  奶白色的汤更营养？ 很多人炖汤的时候都追求奶白色，认为这样才是最营养的。 事实上，汤之所以呈现奶白色，是由于长时间熬煮，脂肪微粒以及嘌呤等与乳化剂发生散射产生的视觉效果，简单讲就是里面大部分都是脂肪，汤汁越白，脂肪含量越高。  营养不营养关系不大，常喝这类汤容易变胖倒是真的。特别四高人群（高血脂、高血压、高血糖、尿酸高）、痛风患者不太适合喝大量奶白色的汤，身体健康的朋友也要适量。 关于汤，还有一个说法你们应该也常听，就是“营养都在汤里”，很多人认为，在熬煮过程中，肉的营养精华都会溶解在汤汁里，喝汤是大补。实际上，食材本身的营养物质并不会因为烹饪加工而完全溶于汤中。所以单纯喝汤并不能获得足够的营养物质。  晚上吃姜似砒霜？ 这是坊间一直流传的神秘“传说”，其实是夸张和不当的！生姜是安全的食用材料，能促进消化、增进食欲，化痰定惊、提神醒脑。人体内没有这样的特异功能，将生姜变为有毒。所以，不管是早上、中午还是晚上，姜里的成分不会发生变化，对身体影响也没啥区别。  不过，由于姜性温，阴虚体质的人、内热较重的人、肝炎病人不宜吃姜。 此外，关于生姜治脱发，大多都只是人们的口口相传，尚无严谨的科学实验依据。反倒可能会适得其反，因为姜醇、6-姜酚等物质会延长毛发的休止期，抑制细胞增殖、加速细胞凋亡。  就算撇开6-姜酚成分对毛发的危害不谈，脱发本身属热性疾病，生姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则也是相冲突的。 所以大家若是遇到脱发问题想治疗的话还是应该及早就医，在查清原因之后对症下药。  生活中类似的谣言太多了，像是吃酱油会变黑、吃鱼眼能明目，喝热水能逼出体内多年的寒气...很多其实都是站不住脚的。 之后如果再遇到刷屏的谣言，默默地把这篇文章甩给他们吧！ |
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