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清蒸鲈鱼 制作：1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。淋入料酒，身上抹上盐 2.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝 3.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝 4.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可 家常松仁玉米 制作：1.黄瓜和胡萝卜洗净切丁，玉米粒洗净分别用开水过焯一下 2.冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁捞出 3.锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒，加盐少许 4.倒入玉米粒继续翻炒，加入少许鸡精 5.将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可出锅 凉拌金针菇 制作：1、 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开 2、 锅烧开水，放入金针菇，稍煮一下就捞起，冷却 3、 将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。 加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可 双椒小煎鸡 制作：1.鸡腿切不太大的小块，洗净冷水入锅，煮沸煮出浮沫后捞出用温水洗净沥干备用 2.锅中倒入比平时炒菜略多一点点的油，下姜片煸出香味后下入鸡块。将鸡块在油中快速翻炒，后加入料酒。 3.鸡肉本身的油脂也出了一部分后加入葱、蒜、洋葱和青花椒 4.依次加入酱油和蚝油调味，最后视酱油和蚝油的咸度补适量的盐，加入杭椒段翻炒均匀至微断生即可 |
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