|
这天气真是越来越热了，但孩子放假在家，天再热也得给家人做顿好吃的啊。夏天的饭菜还是比较好糊弄的，我家一般以素菜为主，清爽不油腻，吃起来也好消化，但是孩子长身体，也要给孩子做荤菜。今天闺蜜过来话家常，四个人的4菜1汤吃得刚好也不浪费。而夏季的汤水也是以蔬菜汤最多，今天的这汤很清热解暑，孩子一下都喝了两碗呢。话不多说，都来看看有什么菜吧~  【土豆辣椒烧鸡】 土鸡半只，土豆1个，胡萝卜1根，美人椒4根，红花椒3克，酱油20克，蚝油15克，糖4克，盐3克，料酒10克，姜片4片，大蒜4个，胡椒粉2克 1，鸡肉洗净后砍成块状，将土豆胡萝卜去皮切滚刀块。 2，热锅，倒入适量的油，爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。 3，倒入料酒翻炒出香气，加入胡椒粉炒匀。 4，倒入酱油蚝油翻炒上色，把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳。 5，再倒入土豆块翻炒均匀，调入盐和糖拌匀，倒入1碗半的热水，煮沸后盖上盖子焖10分钟。 6，10分钟过后，大开盖子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出锅。  【脆爽凉拌木耳】 食材：香酥花生1把，干木耳20克，酱油10克，细砂糖5-8克，盐2克，油辣子或花生油2勺，米醋2勺，蒜末3克 1，木耳用清水浸泡发大后洗干净备用。 2，烧开一锅清水，放入木耳大火煮沸，大约1分半钟即可捞出，木耳捞出来后立即放入冰水里冷却。 3，把所有的调料加入拌匀，放置10分钟左右会更加的入味。 4，吃的时候加上香酥花生拌匀即可食用。  【凉拌西芹】 西芹400克，小米椒1根，醋20克，糖10克，盐2克，蒜末5克 1，西芹把头部去掉，挑出硬的老的梗，切断西芹，用手把凸起来的粗纤维撕出来。 2，处理好的西芹洗干净斜切成小块。 3，烧开一锅清水，放入西芹焯水40秒左右，焯好水的西芹捞出沥干水分放凉。 4，将蒜末，小米椒段放入，再将醋，盐和糖混合融化倒入西芹里拌匀，腌制10分钟。  【莲藕炒肉】 莲藕一节（大约150克），猪肉150克，酱油15克，蚝油15克，胡椒粉2克，料酒5克，盐适量，清水适量，姜片4片 1，莲藕去皮，切成薄片，猪肉洗净切薄片。 2，热锅，放入适量的油，爆香姜片，放入肉片爆炒。 3，稍变色后加入料酒和胡椒粉翻匀，加入藕片翻炒片刻。 4，倒入酱油蚝油不断翻炒均匀，加入小半碗清水翻炒至水分收一半时加入盐调味即可出锅。  【一点红肉末汤】 一点红200克，肉末50克，猪油1勺，盐适量，胡椒粉少许，料酒几滴 1，一点红采摘回来，摘掉老叶清洗干净。 2，煮开一锅清水，放入胡椒粉和几滴料酒，把猪肉糜放入锅里，用勺子快速将肉打开。 3，打开的肉末继续煮到沸腾2分钟左右。 4，把沥干水的一点红放入锅内，用筷子稍稍压下去。 5，调入盐调味，一点红颜色变深变软即可加入一勺猪油拌匀，熄火出锅。 高温天，我家午餐这样吃，4菜1汤花不到60元，大家吃得开心又满足，我们家的午餐，您看着可还好，要是有喜欢的那就跟着馋猫做一做哦~ |
|
|
