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在世界各地，咖啡受到很多人的喜爱。人们喜欢咖啡，不仅在于它的味道，更在于品尝咖啡时的那份心情与情调。走进咖啡馆，一杯咖啡、一张舒适的座椅，轻缓的bgm，都能让人享受到一种优雅的韵味和生活的惬意。  全球咖啡消费最大的市场属美国，年消费约为3万亿人民币，每年要喝掉世界上三分之一的咖啡。咖啡作为世界三大饮料之一，受到世界各国人士的欢迎。 也许你经常喝咖啡，但是各种咖啡的特点，你未必都清楚。 咖啡种类特点 浓缩咖啡 Espresso 意式浓缩是一种具有强烈口感的咖啡类型，发明及发展于意大利，借由高压萃取出的浓缩咖啡，香味浓郁，口感尤为强烈。通常供应量以“份”（shot）计算，浓缩咖啡常作为其他风味调制咖啡的基础，如摩卡，拿铁，玛奇朵等。  美式咖啡 Americano 美式是使用滴滤式咖啡壶所制作的黑咖啡，简单说就是加了水的意式浓缩，口感相对较淡，但萃取时间较长（4-5min），所以咖啡因含量也较高，不宜多喝。  卡布奇诺 Cappuccino 卡布奇诺是一种以同量的意大利浓缩和泡沫牛奶制作而成的意式咖啡。它是一种泡沫咖啡，喝下去后能品味到奶泡的甜腻，接着便是意式浓缩的苦涩和浓郁。  摩卡咖啡 Cafe Mocha 摩卡通常是由三分之一的意式浓缩和三分之二的奶泡配成，再加入少许巧克力,因为有巧克力和牛奶的关系，味道稍甜。  烘焙的重要性 衷爱咖啡的人都特别注重咖啡的新鲜烘焙。原因就是：保留完整的风味。 从一棵咖啡树到出产可收获的咖啡果大约需要五年时间，每一棵树每年只出产相当于一磅的烘焙咖啡豆。在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，萃取占10%。 好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致而最大限度地减少缺陷味道的出现，反之不当的烘焙则会完全毁掉好的豆子。由于在烘焙过程中受热、时间以及温度的控制非常的难以把握，因此烘焙的重要性显得更加突出。 咖啡种植者们利用自然方法或水洗方法，对这些咖啡豆进行初步处理后。再将它们自然晒干，或利用现代化设备对其进行烘干处理。  咖啡原豆放在一个旋转式大圆桶里进行烘焙，受热后它们开始转变。约8分钟之后，“第一次爆裂”开始，咖啡豆的体积膨胀一倍，颜色也渐变为浅褐色。约2分钟后，颜色越来越深，表面开始出油。 此刻是咖啡豆的浓郁风味完全释放的阶段，并与咖啡豆本身的独特滋味完美融合。听到“第二次爆响”，烘焙结束。新鲜烘焙的咖啡豆香气四溢，移至冷却盘冷却即可。 咖啡的味道主要取决于烘焙度，一般烘焙程度越深苦味越浓，烘焙程度越低，酸味就越高。 咖啡的调制 咖啡调制四要素：比例、研磨度、水和新鲜度。 ▶ 比例 这是调制美味咖啡过程中关键的步骤。一般是180毫升水与10克咖啡粉进行搭配。如果觉得太浓，可以再加点热水。90到96度为佳，这种温度的热水可以萃取咖啡所有的风味。 ▶ 研磨度 不同的调制方式对咖啡研磨的程度有不同的要求。但总的来说，时间越短，对咖啡研磨的程度就越高。 例如，用在浓缩咖啡机上的咖啡粉必须非常精细，因为调制的时间只有18到23秒左右。但是，用在咖啡压壶上的咖啡粉可以粗糙一些，因为水和咖啡粉有四分钟直接接触的机会。  咖啡是一种讲究新鲜度的饮品，要避免空气、光、热和潮湿。为了保证咖啡的新鲜度，应在室温下将咖啡放置于避光、密封的容器里保存。 咖啡的品尝 一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，循序渐进以达到放松、提神和享受的效果。 想象五年生长，然后经过一颗颗地采收、烘焙等复杂程序，还有煮咖啡的人悉心调制的漫长过程。  先闻，感受一下咖啡扑鼻而来的浓香； 再观色，咖啡最好呈现深棕色，并有澄明的感觉，漆黑，深不见底的咖啡味道可能不会令你满意； 最后品尝，先喝一口黑咖啡，感受一下原味咖啡的滋味，然后再小口品尝，不要急于一口咽下。 饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。  想要随时品尝现磨的醇香咖啡，离不开一台懂你的咖啡机。 通用全嵌咖啡机，它的即热恒温系统，实现萃取温度两档设置恒定温度90-100度，不用去咖啡馆，在家就能品尝到它为你完整保留的咖啡原始口感。拿铁、卡布奇诺等经典模式均可一键冲泡，自在惬意。  通用家电秉承发明创新精神，着眼于高品质的设计、生产和服务，缔造高品味的生活品质。“以美好，致生活”，准确了解用户所需，根据真实生活场景设计，通过不断提升用户使用体验，来满足多样化的需求，为用户带来更美好的生活。 |
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