|
【香酥煎饼】 1.首先我们准备食材，虾仁挑去虾线，剁碎以后备用，杏鲍菇先切成片再切成丝，香菇切成薄片，胡萝卜先切成片再切成丝，小葱一小把切成葱花。 2.现在我们把杏鲍菇和香菇焯一下水，锅内烧水倒入杏鲍菇和香菇，水烧开以后倒入胡萝卜丝，焯水40秒左右倒出用清水冲洗过凉。 3.然后把杏鲍菇、香菇、胡萝卜丝剁碎成末，剁碎以后放在小盆中和虾仁碎放在一起，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克、料酒3克、用手搅拌抓匀以后。 4.打入一个鸡蛋继续搅拌，打入鸡蛋使虾馅口感嫩滑，最后加入淀粉10克，倒入葱花搅拌均匀以后淋入芝麻香油。 5.我们把电饼铛打开加热，先刷上一层植物油，锅热以后用手把虾馅在手中团成虾馅饼放在锅内，一面煎熟以后把面饼翻过来煎另一面，锅内太干的话可以再淋入一点植物油。 6.要勤翻动，这样来回翻几次，大概五六分钟左右这个虾馅饼差不多就熟了，我们把生菜叶摆放在盘中然后取出煎饼放在盘中，就可以食用了。 |
|
|
