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哈喽大家好，这里是简食记！对于我这个“醋坛子”来说，不会纠结吃饺子蘸醋还是酱油，我在想蘸酱油是个什么鬼？一次聚餐，彻底改变了我的看法，南方同学吃饺子蘸酱油，我努力控制着惊讶脸，小心地问：你们那里吃饺子都蘸酱油吗？同学非常斩钉截铁的点点头，然后说：为什么北京的饭桌上只有醋，我们那都是酱油瓶……
1：醋，具有助消化功能，饺子时死面的，吃完后会引起消化不良，所以蘸醋就是很有必要的。 2：醋能调节人体的酸碱度，能有效地平衡人体的酸碱系统，消除酸性，维持弱碱性。
蘸料2：蒜泥，酱油，陈醋，辣椒油混合搅匀，即可。 蘸料3：陈醋，白糖，油辣子或者蒜蓉辣酱混合搅匀，即可。 蘸料4：葱末，蒜泥，辣椒碎装入碗中淋热油，在加陈醋，生抽，香油，白芝麻拌匀即可。
蘸料6：蒜泥加入生抽，醋，香油混合搅匀即可。 蘸料7：腐乳捣成泥盛入碗中，加入蒜泥，白糖，花椒油，矿泉水，高度白酒搅匀，即可。 蘸料8：长青椒用火烧至虎皮，然后洗净捣成泥，加入蒜泥，米醋，生抽，香油混合搅匀，即可。
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其实，吃饺子不管是蘸醋还是酱油，只要适合自己就好。为此简小厨特意请教了从业20年的老师傅，今天分享给大家8种饺子蘸料不同的做法，真的限制了我的想象，一份普普通通的饺子，竟然有这么多的讲究，一起看一下吧……
首先跟大家讲解北方人为什么要蘸醋？
蘸料1：蒜末，姜末，香菜末三者混合，加入盐，醋，酱油拌匀即可。
蘸料5：辣椒面，五香粉，白芝麻，蒜泥混合搅匀，倒入刚炸的花椒油，和烧开的陈醋，生抽搅匀即可。
学会窍门，其实做饭很简单。1分钟学会饺子的8种蘸料，您get到了吗？小心吃了会上瘾哦……大家以后吃饺子的时候，也可以试试以上几种蘸料的做法，真的味道还不错，感觉比蘸醋要还很多……这里是简食记，每天更新美食，做菜技巧，喜欢的记得关注一下哦……
