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【转载】饺子蘸料做法 本文转载自上帝的女儿！悦如《饺子蘸料做法》
秘制饺子蘸料
3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。 4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）
5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）
如果你没有充裕的时间就做这个秘制饺子蘸料简易版 1、先将葱花和蒜泥拌匀 2、调入适量酱油和陈醋 3、最后加入红辣椒油拌匀即可 实在想偷懒，买外面的蘸料不如做这个家常饺子蘸料 1、适量陈醋中加入少许糖 2、调入辣椒酱或者油泼辣椒搅拌均匀即可 今天给大家介绍七种不同风味的水饺蘸料做法，都是经典好吃又实用的家常水饺蘸料，让你变着花样做各种好吃的水饺蘸料。 水饺蘸料的做法一 原料：辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐、鸡精、花椒粒、八角、陈醋、生抽各适量。 做法：取适量辣椒面、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、盐和鸡精放入调料碗，然后烧适量热油，放一小把花椒粒和一只八角炸香，捞出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入调料碗搅匀，再倒适量陈醋烧开，也倒入调味碗中搅匀即成，最后再根据个人口味放生抽调味。
水饺蘸料的做法二 原料：蒜瓣、生姜、香菜、味精、盐、香油、醋、酱油各适量。 做法：取适量蒜瓣、生姜和香菜，将三者混合在一起剁成末，快剁好的时候放味精和盐，继续剁成细末，这样能让蒜瓣、生姜和香菜的味道完全溶合在一起。把剁好的细末放入调料碗，加香油、醋和酱油各少许拌匀即成。 水饺蘸料的做法三 原料：葱末、蒜泥、酱油、陈醋、辣椒油各适量。 做法：以上各料放入调料碗拌匀即成。 水饺蘸料的做法四 原料：陈醋、白糖、辣椒酱或油泼辣椒各适量。 做法：把陈醋倒入调料碗，加少许白糖调匀，再加适量辣椒酱或油泼辣椒拌匀即成。 水饺蘸料的做法五 原料：蒜瓣、食醋、盐、凉白开各适量。 做法：把蒜瓣加适量盐捣成蒜泥，放少许醋和适量凉白开调匀即成。如果再放少许香油和酱油等调味料更佳。 水饺蘸料的做法六 原料：陈醋、辣椒粉、葱末、蒜泥、生抽、炒香的白芝麻、香油、花椒油各适量。 做法：把葱末、蒜泥和辣椒粉放入调料碗，浇入烧热的花椒油拌匀。把陈醋、生抽、鸡精和适量清水放在锅里，烧开后倒入调料碗，加香油和炒香的白芝麻调匀即成。 水饺蘸料的做法七 原料：蒜泥、青蒜苗末、香菜末、辣椒面、炒香的白芝麻、花椒油、生抽、蚝油、醋、凉开水、盐、鸡精各适量。 做法：把蒜泥、辣椒面和炒香的白芝麻放入调料碗，弄点热的花椒油趁热浇上拌匀，撒点香菜末和青蒜苗末拌匀，加入生抽、醋、凉开水、盐、鸡精和少量蚝油，拌匀就成水饺蘸料了。 操作要点： 1、捣制蒜泥的时候放少许盐，能让做好的蒜泥酱香浓郁而不辣。 2、陈醋烧开后再使用口感更柔和。
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