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大盘鸡最有名的应该是新疆大盘鸡啦，不过是在很多餐馆都能吃到各种大盘鸡，小编小时候在山西的一些大盘鸡餐馆里面呢，也会有大盘鸡面，吃起来特别的美味。于是小编很小的时候就喜欢上了大盘鸡这道菜，今天呢，就为大家分享一道大盘鸡的正确做法，味道美味营养丰富，我们一起看一看吧。 首先将买来的鸡腿清洗干净，切成小块，放在盘中备用，土豆清洗干净，去皮也切成小块，放在碗中备用香菇对半切开。 接着我们再添上一些葱，姜片，大蒜，小米椒。 起锅烧水，水开之后将清洗干净的鸡块放进去，焯一下水，能够把鸡块中多余的血水和杂质清去除掉。一会儿变色之后捞出。
接着起锅热油。油热之后放入火锅底料煸炒至火锅底料化开，放入准备好的香料。快速煸炒倒入鸡块。加入一勺食用盐，倒入适量的酱油调色。翻炒均匀加入土豆继续翻炒。加入适量清水，清水能够没过鸡块儿就可以。大火炖上15分钟。
时间到了之后，把香菇也放进去，再炖上5分钟。
时间到了之后，我们就可以出锅盛盘了，吃到好吃的大盘今天就有大功告成了，这是我们在准备上一碗面条，把大盘鸡放在面条上面搅拌起来一起吃，更爽更带劲儿，大家不妨试做一下吧。 喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食我们下期再见拜拜。 |
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