别再浪费钱去饭店了，教你几道夏日凉菜，5分钟包你学会！

腐竹和黄瓜都是凉菜中很受欢迎的食材，腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。具体做法为：将腐竹提前泡好，切成段状，下锅焯几分钟，放入容器中控水备用。将黄瓜洗净切块，大蒜切末与黄瓜、腐竹放在一起，加入适量香油、盐、醋和生抽即可，根据个人口味加入香菜或辣椒油。

藕也是我们饭桌上的常客了，藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。具体做法为：将莲藕洗净去皮，切成片放入锅中焯水，将焯好的莲藕捞出过冷水，控干水分放入容器。将葱姜蒜切成末，喜欢吃辣椒的朋友也可以放入辣椒，和莲藕放在一起，加入适量生抽、醋、盐，最后淋上少量香油搅拌均匀就可以食用啦。

最后教大家一个再简单不过的小凉菜，我们小时候一定都爱吃。将西红柿洗净切块或者切片，放入盘中摆出好看的造型，撒上白糖就可以吃啦，如果爱吃凉的朋友可以先放入冰箱冷藏半小时，味道更加清爽可口。