回锅肉的家常做法

先将蒜苗去尾拍一下切成段，青红椒斜刀切，猪肉冷水下锅，加姜片料酒去腥，猪肉主煮到用筷子戳透不流血水就可以捞出来了放入凉水里面拿出切薄片，直接放入肥肉煸炒出油加瘦肉炒熟加料酒去腥，蒜苗头、豆豉还可以放一点豆瓣酱，放青红椒，开始调味 生抽、蚝油和盐准备出锅，放入蒜苗叶，全部炒熟后准备出锅。