炎热的夏天什么都没有来一碗扎实的冰粉过瘾,冰粉简直就是夏天的标配。单吃冰粉就没什么味道,这个小吃最关键的还是红糖水的点睛。 冰粉其实制作起来也很简单,还可以根据自己的喜好加入一些苑材料,DIY的美食,有乐趣也能满足自己的口腹之欲。 准备材料:冰粉粉一包、黑糖或红糖、少许姜末、水、芝麻、花生、葡萄干、山楂片、枸杞 做法:第一步:把冰粉粉倒入盆内,然后倒入适量开水,一边搅拌一边倒,直至搅拌均匀。稍微冷却盖保鲜膜放冰箱凝固。 第二步:熬制红糖姜水,小火放红糖加少量的水熬成稠糊状,然后加少许的姜末,如果不想开火也可以用开水冲泡,直至红糖化开,把姜末捞出来。 第三步:冰粉切块,用勺子舀入碗里,加入红糖水就可以开吃了。 最后,可以根据自己的喜好,加入山楂片、碎花生、白芝麻、枸杞、葡萄干。 制作红糖冰粉,红糖水也是可以加一些桂花蜜或者玫瑰花酱,味道也一样鲜美哦。 冰粉的味道很像果冻,但不是果冻,冰粉透明,晶莹,放在碗里,用勺子挖放进口中,只留一点冰凉的余味,口感非常特殊。冰粉还有很多种口味,其中最特别的是糍粑冰粉。 糍粑冰粉碗里另外有糍粑,醪糟。糍粑的口感也非常赞,一块白色的现打糍粑过上黄豆粉切成小块,先做的糍粑糯糯的,小颗粒也很容易嚼。吃之前要搅拌均匀,不会很甜。 夏天当然也少不了各种水果了,而做一款水果冰粉也是非常简单的,在做好的冰粉上,加些水果粒,最后淋上一层红糖水,好看又好吃的水果冰粉就做好了。 |
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