大家忙碌了一年，终于引来了新的一年。新年是中国最重要的一个传统节日，不管是注重不注重过节的人，在这个时期都会满大街喜庆的过年的氛围给渲染到了。虽然现在人家里条件好了，但是有些美食一般也就只有在过年的时候才会费力的去做，所以大家都十分期待新年的到来，可以享受到美味佳肴！ 其实春节期间的饭桌还是很有讲究的，要有各种大菜还需要又下饭的菜，凉拌、炖煮、爆炒、蒸等等各种烹饪方式的菜都有！其中小编的拿手菜就是蒸菜，在过年的时候饭桌上最常见的也都是蒸菜，做起来方便快捷，保留食材的原滋原味十分好吃美味。春节时期蒸菜少不了，这3道美味蒸菜保准你喜欢，赶紧学习起来！ 【糯米排骨】  材料：糯米、排骨、生姜、酱油、耗油、小葱、盐、料酒、油、五香粉 做法：糯米最好是提前一晚清洗干净后用清水浸泡着；排骨清洗干净控干水分，然后放在碗里加入五香粉、生姜、耗油、料酒、盐搅拌均匀用手捏抓几次，腌制用保鲜膜盖住腌制两个小时；然后准备一个蒸笼下面铺上纱布之后，把腌制好的排骨裹上糯米一次码放在蒸笼里，锅里接入足量的水上锅蒸，水烧开了转中火继续蒸40分钟即可出锅啦，撒上适量的小葱哦！ 【香菇酿肉丸】  材料：香菇、肉末、红椒、生姜、小葱、盐、生抽、芝麻油、胡椒粉、淀粉、油 做法：肉末里加入适量的生姜末、葱末然后顺时针搅拌2分钟，再加入胡椒粉、生抽、盐继续顺时针搅拌，一直搅拌到肉上劲，然后滴几滴香油继续顺时针搅拌2分钟；锅里烧一锅热水，然后加入适量的盐、油，把清洗干净的香菇放进去焯水；然后捞出，在香菇白色一面涂抹适量的淀粉，再舀一勺肉末放在上面压住；一次做好了之后摆放在盘子里，直接上蒸锅蒸熟后取出，把里面的汁水倒进炒锅里，加入适量的油烧开后淋上去就完成啦！ 【清蒸鲈鱼】  材料：鲈鱼、姜、葱、料酒、盐，调味料 做法：鲈鱼清洗干净，然后在鱼身上划几刀，用盐和料酒涂抹在鱼身上腌制半个小时左右；腌制好了之后把鱼放在盘子上，鱼肚子里放两片姜，锅里的水烧开了之后把鱼放进去蒸，蒸熟了之后取出鱼，倒掉盘子里的汁水，然后淋上自己调制的酱料，撒上姜丝葱丝，锅里把油烧热然后淋上去就算完成啦！ |
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