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1、我们做煎饼果子的工具大体有：煎饼锅，灶，面糊桶，刮板/耙子，铲子，刷子，油擦子，三轮车。 2、煎饼锅：大小要合适，材质要耐用，我建议大家选用熟铁材料的锅，结实耐用基本上是用不坏的。大小的话在45公分左右即可，太大的话成本会增，太小会让顾客感觉不值。 3、灶：目前就两种最主流，就是烧煤的和烧气的，我这里现在全是烧气的，每天的成本在20元左右，烧气的优点就是方便灵活，一般人没生过煤火的话，用煤炉很费时费力的，每天得提前40分钟生火。 4、面糊桶：就是我们用来放煎饼果子面糊的，用桶或者盆都可以，这个根据自己的情况来选就行。 5、板/耙子，铲子，刷子，油擦子：这些小工具都可以在当地的五金店内买到，耙子和油擦子没有卖现成的，可以自己做一个，很简单的。 6、三轮车：这个主要是针对出摊流动经营的朋友们，如果开店的话，这个就不用准备了。对于车，目前大家用的最多的就是三轮车，一般的农贸市场里300多就能买一辆，要是希望省力的话，可以买个电动的，花费在2000左右。或者当地要求环保，就需要准备一个早餐车了。目前就这三种车最合适。 还需要破壁机，过筛网做黄豆面和绿豆面，煎饼果子具体做法如下： 主料：绿豆50g、鸡蛋150g、香肠50g、玉米淀粉30g、黄豆30g、中粉100g 辅料：油适量、盐适量、酱料适量、香葱适量、黑芝麻适量、香菜适量、虾皮适量 步骤： 1、将黄豆和去皮绿豆放进破壁机杯里。 2、安装好机器，用DIY键。 3、磨好的粉需要过筛一下，更细腻一些。 4、将面粉、黄豆粉、绿豆粉、清水、鸡蛋放进碗里。 5、拌成无颗粒的面糊，然后再过筛一下，静止十五分钟。 6、将香肠、榨菜、香葱、香菜切碎。 7、将甜面酱和老干妈辣酱加冷开水兑换均匀。 8、将三勺面糊倒进薄饼机里。 9、慢慢摊开。 10、等到略有凝固时加入几颗芝麻、再打入一个鸡蛋。 11、用勺子底把鸡蛋打碎，均匀的分布在面饼上。 12、等饼凝固后撒上香菜、香葱。 13、再翻面。 14、涂上酱料。 15、再加入香肠、榨菜、香葱、香菜碎和虾皮。 16、加入油条一根，煎起来即可。 17、成品。         
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