必须脂肪酸

必须脂肪酸

必需脂肪酸（英语：Essential fatty acid；缩写EFA）是指人体内（或其他高等动物）不能自行合成、但又必须从食物中获得的脂肪酸。^[1]

中文名称必须脂肪酸

外文名称essential fatty acid

营养成分人体里必不可少

类似于必须氨基酸

简介

脂肪酸essential fatty acid是脂肪的组成部分，是人体里必不可少的营养成分之一。在人体当中除了我们可以从食物当中得到脂肪酸之外，还可以自身合成多种脂肪酸。但是有三种脂肪酸人体是无法合成只能从食物中获取的，那么这就是我们称为的必须脂肪酸。必须脂肪酸它包括两种：一种是亚油酸，一种是亚麻酸。当人体里摄入亚油酸多了会表现为血粘稠度增加，血管会引起痉挛，而亚麻酸在人体里具有抗血栓形成，能够降低血脂舒张血管，起到消炎的作用。

1.人体自身不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸就是必需脂肪酸

2.类似于必须氨基酸

3.必需脂肪酸包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸

4.重要的是，对于人体来说，所有必须脂肪酸至少要从远离羧基的第九位C有双键存在

5、花生四烯酸是白三烯的前体。白三烯：能引起气管平滑肌收缩、刺激血管通透性、吸引及激活白细胞，与哮喘及过敏有关。是一类重要的炎症介质。

种类和功能

维持人类细胞正常或发挥更佳生理功能所需的多不饱和脂肪酸包括：

●欧米伽-3系列的α-亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)

●欧米伽-6系列的γ-亚麻酸、亚油酸等

其中α-亚麻酸(ALA)主要来源于亚麻籽油，有助于:

●降低总胆固醇水平,预防心血管疾病

●供给大脑充足的营养(ALA在体内可以转化成DHA)

γ-亚麻酸(GLA)主要来源于琉璃苣及月见草，有助于:

●防止血液凝块,降低血压,并可保持肌肤健康（改善湿疹、皮肤炎症、多鳞和瘙痒等）

●调节内分泌平衡(γ-亚麻酸可作为激素的前体),改善经前不适，帮助肌肤锁水及改善痤疮、粉刺

DHA与EPA主要来源于深海鱼油，有助于:

●降低血脂,预防血栓,改善关节炎

●DHA还有助于提高记忆力及增强智力^[1]

参考资料

• [1]必须脂肪酸：健康的脂肪

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