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相信很多人都吃过日式料理，尤其喜欢日料的三文鱼刺身，厚厚的一片，色泽鲜明，肉质坚挺而绵软。入口感觉结实饱满，鱼油丰盈有化口感。味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀但不油腻。说着都觉要流口水了！ 三文鱼刺身的摆盘也是各式各样，别致有创意，下面看看几款摆盘：
每一款都很漂亮，但是只有最后第七款才最够讲究。为什么呢？ 三文鱼 三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。食用时为保持其新鲜度需用冰块冰镇，食用过多或对于脾胃较弱的人来说，容易出现脘腹冷痛，胃部、腹部有下坠感，消化不良等症状，甚至有的人会出现几天都没有胃口，食欲减退。 紫苏 本品为唇形科植物紫苏 Perilla frutescens(L.)Britt.的干燥叶(或带嫩枝)。主产于江苏、浙江、河北。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。切碎以色紫、香气浓者为佳。 【性味与归经】辛，温。归肺、脾经。 【功能与主治】解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。 【效用分析】紫苏叶辛散发表，温散塞邪，为常用的发散风寒药，但发汗解表散寒之力较为缓和，轻证可以单用，重证需与其他发散风寒药合用。因其外能解表散寒，内能行气和胃，且略兼化痰止咳之功，故风寒表证而兼气滞，胸脘满闷，恶心呕逆;或咳嗽痰多者，较为适宜。 紫苏叶味辛能行，入脾胃经能行气以宽中除胀，和胃止呕，兼有理气安胎之功，故可用治中焦气机郁滞之胸院胀满、恶心呕吐，胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安，七情郁结、痰凝气滞之梅核气。 此外，紫苏叶能解鱼蟹毒，对于进食鱼蟹中毒而致腹痛吐泻者，能和中解毒。 《名医别录》“主下气，除寒中。” 《滇南本草》“发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。” 《本草编目》“行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎。” 【化学成分】主要含挥发油:紫苏醛、紫苏酮，苏烯酮，矢车菊素，莰烯，薄荷醇，薄荷酮，紫苏醇，二氢紫苏醇，柠檬醛，丁香油酚等。 【现代药理】本品有解热、抗炎、抑菌、降血脂、保肝及抗氧化等作用。 【用法与用量】5～10g。 曾带两个小美眉去吃日料，两位美眉脾胃都较虚弱，餐前请服务生拿来一碟紫苏叶，让两位美眉卷着刺身吃，起初她们不肯，给她们做了示范，照例食用后，两位美眉反应胃里暖暖的，很舒服，又请服务生上了一碟。服务生认为两位美眉喜欢恶搞，问她们要不要鱼子酱，不等她们同意，就给端上来一小碟。把两位美眉笑喷。 |
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5.塑料花 6. 苦菊 7.紫苏叶和柠檬 
