炸的薯条总是“软趴趴”？记得多加这个步骤，金黄酥脆又美味

现如今，薯条成为众多孩子爱吃的零食之一。但是，薯条却是名副其实的垃圾食品，更没有较好的营养价值。尤其是外面卖的薯条，不仅价格昂贵，还没有健康保障。而食品安全，是人们老生常谈的问题，与其在外面买薯条吃，不如自己买点土豆制作。咸鱼

在家里炸薯条，不仅成本低，还能想吃多少炸多少。但是，很多人炸薯条的时候，会遇到这样的问题。那就是自制薯条的口感，远比不上外面卖的，甚至外形上软趴趴。这是怎么回事呢？下面小编就教大家几招，让你在家也能炸出金黄酥脆的薯条，快一起来看看吧。

【食材】

土豆、生粉、食盐、番茄酱、食用油

【做法】

1.把土豆洗干净，切成粗细均匀的长条。锅中放入适量的水，等到烧开后放入薯条，再加入一勺的食盐，差不多煮个3分钟即可。把土豆条捞出后，用清水冲洗下再沥干水分，也可以用厨房用纸吸干。

2.把土豆条的外面，均匀的裹上薄薄一层生粉，也可以用玉米淀粉代替。但是，生粉一次性别裹太多，如果不够可以再加。土豆一定不能煮太软，不然这一步很容易断掉的，虽说煮软更容易油炸。

3.锅中倒入适量的油，油量最好是能没过薯条。等到加热至有烟冒出，就可以改成中火下薯条，差不多炸半分钟，薯条稍微厚一些就能翻动。然后捞出薯条冷却半分钟，再次放入油锅中高温炸，最后捞出油锅沥油装盘。

不同的薯条炸的时间不同，如果是切的比较细的，是更加容易炸酥脆。最后，可以根据个人的喜好，加入孜然或胡椒粉在上面，还能够搭配番茄酱哦。最后给大家总结几点，土豆焯水时煮的不够烂，拿到手上自然会软趴趴。还要记得高温下锅，以及第二次的复炸哦。

以上就是炸薯条的方法，大家都学会了吗？如果你有更好的方法，也可以留言告诉我们。最后喜欢文章的朋友们，麻烦动一动你们的手指，将文章点赞转发和加关注哦，谢谢大家的支持！炸的薯条总是“软趴趴”？记得多加这个步骤，金黄酥脆又美味。