滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤！

嗨！大家好！又到【舌尖上的健康】每日为你推荐健康饮食的时间啦！今天推荐的菜式是：

苦瓜焖排骨

苦瓜焖排骨，苦瓜的清苦混合着排骨的滋滋肉香很合拍。苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，具有清暑解渴、降血压、血脂。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

做  法：

主料：苦瓜1根、猪肋排500克

辅料：香葱、绍兴黄酒、老姜、老抽、冰糖、盐、盐各适量

1. 准备食材。

2. 猪肋排洗净，冷水入锅，大火烧开，用温水洗净后控干备用；苦瓜洗净去籽，切成象眼块备用，老姜拍破，香葱打结。

3. 炒锅注入油，放入冰糖用中火加热至糖融化，泛起大泡时，放入煮过一水的猪肋排，调成大火快速翻炒至均匀地裹上糖色，烹入黄酒、老抽，放入葱姜，加入足量热水（没过排骨1指），大火烧开后调成小火焖煮1小时，加入苦瓜块，调入盐，大火烧至汤汁浓稠即可。

烹前小贴士：

主要营养成分（按每100克计）

苦瓜的营养成分表：

硒(μg)=0.36

钾(mg)=256.00

锰(mg)=0.16

铜(mg)=0.06

锌(mg)=0.36

铁(mg)=0.70

维生素E(mg)=0.85

排骨的营养成分表：

硒(mg)=103.00

钠(mg)=44.50

磷(mg)=125.00

钾(mg)=274.00

锰(mg)=0.05

铜(mg)=0.12

锌(mg)=1.72

莲子养生汤

莲子养生汤，清淡、干甜，消暑解渴，低热量。莲子，具有养心安神之功效。百合含有丰富的维生素B、维生素E，有滋补、养心安神功效。枸杞有解热止咳、清热明目功效。红枣，补血养神。腐竹豆类制品，营养丰富，低热量。马蹄也叫荸荠，含丰富的维生素，蛋白质，清热润肺、舒肝明目、利气通化等。胡萝卜，含丰富胡萝卜素。

做  法：

主料：莲子30克、百合（干）10克、枸杞5克、红枣2个、胡萝卜半根、马蹄8个、腐竹20克

辅料：盐适量

1. 准备所有食材。

2. 莲子、百合、腐竹分别洗净泡软。

3. 枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放入炖盅，加入适量的水，锅中放适量的清水，隔水炖，炖盅盖上盖子炖3小时。

烹前小贴士：

主要营养成分（按每100克计）

莲子的营养成分表：

硒(mg)>=0.00

钠(mg)>=0.01

铜(mg)>=0.00

锌(mg)>=0.01

铁(mg)>=0.01

磷(mg)=550.30

钾(mg)=865.00

荸荠的营养成分表：

钠(mg)=16.00

磷(mg)=44.00

钾(mg)=312.00

铜(mg)=0.02

锌(mg)=0.44

钙(mg)=4.00

烟酸(mg)=0.70 

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供稿：阿茵

编辑：PP

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