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香喷喷、超下饭的几道家常菜，鲜香开胃，做法简单，大人小孩都爱吃，配米饭吃老香了，快收藏吧。  【竹叶菜梗炒豆豉鲮鱼】 原料： 豆豉鲮鱼 竹叶菜梗 制作： 先将竹叶菜梗加入少许盐腌制一下；再将整条的豆豉鲮鱼撕成小片备用，剔除鱼的大刺。烧热锅将豆豉鲮鱼罐头中的部分油和豆豉倒入锅中煸炒，加入蒜末和红椒圈进锅翻炒，再将腌制过的竹叶菜梗微微挤出汁后放入锅中翻炒两下后加入豆豉鲮鱼块进锅，翻炒均匀即可。  【冬瓜牛肉】 原料： 牛里脊肉 冬瓜 蚝油 量 制作：牛肉片加入适量的盐、淀粉、料酒和姜末等调味料抓均匀后腌制一下，再分次加入生姜水，让牛肉多吃进水，这样炒出来的牛肉更嫩；热锅凉油， 将冬瓜片入锅煸炒几下后加入酱油进锅翻炒，加入少许水炖煮，加入蚝油入锅煮上3分钟；下入牛肉片进锅去煮至冬瓜透明，加入少许盐调味，大火收汁即可。  【老干妈鸡蛋炒青椒】 原料： 鸡蛋 青椒 老干妈豆豉酱 制作：鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散； 热锅油，倒入蛋液微微煎至定型后将其划散成小块后盛出；锅中留少许油， 下入青椒进锅翻炒至八成熟时加入少许盐调味，倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入老干妈豆豉酱翻炒均匀即可。  【韭菜苔爆鸭胗】 原料： 鸭胗 韭菜苔 制作：鸭胗加入适量的许盐、生抽、淀粉、料酒姜丝，拌均匀腌制一下；热锅凉油， 下入红椒丝和姜蒜丝进去爆香，加入鸭胗片进去翻炒，加入1勺蚝油进去翻炒后先盛入碗中；锅中少许油，下入韭菜苔段进去翻炒，变色后加入鸭胗进锅翻炒均匀即可。  【香辣豆角炒肉】 原料： 五花肉 豆角 香辣豆豉酱 制作：烧锅水加入少许盐和油，将豆角放入锅中焯煮至九成熟； 热锅少油，将五花肉片入锅煸炒微微煸炒出油后烹入1勺料酒，翻炒两下后加入豆角进锅翻炒，放入香辣豆豉酱入锅翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。 |
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