100年的传统手法，炼制成纯、正、味31合体，让牛肉汤走上不归路

哈喽 大家好，我是未来美食，今天给大家分享的，“100年的传统手法，炼制成纯、正、味31合体，让牛肉汤走上不归路”，的家常做法，营养美味爽口，锁住人体一天所需要的营养成分。

在这个炎炎的夏日。每个人的滋补是不可缺少的。这个时候来一碗牛肉汤，那种感觉真的是其乐融融。说到牛肉想必大家都很清楚，牛肉的口感特别鲜美，肉质吃起来特别有嚼劲，而且非常有营养，但是讲起牛肉汤，可以说基本上都喜欢喝，汤的口感特别重要，今天就叫大家怎么做出来的牛肉汤每次口感都是一样，好了话不多说，我们一起来见证一下呗！

主要的材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。

调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。 盐适量。

做法：

1、我们先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜呵白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用。

2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可。

炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。

麻辣牛肉汤的做法

主要材料：

牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，小鱼干30克，油渍红辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。

卤包：

干辣椒20克，八角10颗，花椒3小匙，月桂叶2片。

调味料：

A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙。

B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙。

详细做法：

1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用；油渍辣椒切碎，葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝。

2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香，做成麻辣汤底。

3、锅中倒入2000毫升清水煮开，放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可。

营养价值：

100年的传统手法，炼制成纯、正、味31合体，让牛肉汤走上不归路的营养价值

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成的，相比而言，比其他肉他的营养价值要高几倍，它能提高人体抗病能力，对生长发育以及手术后，病后调养起到补充营养作用，还能修复组织等方面，特别在寒冷的季节食用牛肉，可以暖胃。也是夏天滋补佳品。

2、牛肉汤的作用有补中益气，滋养脾胃。强健筋骨。还可以吃到化痰息风之功效。特别适合中期下稳，气短体虚，筋骨酸软，贫血等人食用最佳。

3、牛肉能起到安胎补神，黄牛肉还能安中义气益气，强脾养胃，强筋壮骨之功效。