土豆什蔬炒饭

不知道该叫什么名，因为放了很多种蔬菜，比较少见有土豆的组合，就叫它土豆什蔬炒饭吧。就是家里有的适合炒的蔬菜都切了点，后来吃的时候想起来，还有紫甘蓝，忘记切一点放进来了～

原料：米饭、土豆、胡萝卜、洋葱、豇豆、杏鲍菇、甜玉米粒、植物油、盐、老抽、姜、熟芝麻、孜然粉

做法：

1. 所有蔬菜处理干净切小丁，土豆丁用清水冲洗掉多余淀粉，姜切末

2. 锅烧热后倒少许油，先把土豆丁倒入炒，一直炒到炒面微微焦黄后盛出

3. 锅里再次倒入油，放姜末煸香后，放入洋葱、胡萝卜、豇豆翻炒，把这些炒熟后，再放杏鲍菇甜玉米和一起炒，这些材料都熟了之后，放入已炒好的土豆丁，加盐和老抽、孜然粉调好味，放入搅散的米饭，完全炒匀，盛入盘中，磨一些熟芝麻碎在上面即可。

Kaka叮咛：

• 米饭是剩饭，留作剩饭时就已经搅散了，炒的时候很容易炒散炒匀；

• 土豆一定要先炒，相对比较难熟，我是把它炒到变软才盛出的，虽软但没有烂，口感正好。