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猪肝炒土豆片是一道简单美味的家常菜，口感很好，吃起口齿生津。 如果喜欢吃辣的，再加上几个辣椒，吃起来的口感就是香里透着辣，很下饭。 这道美味也很好做，用材不多，适合多数人食用。 土豆是一种非常常见的家常菜，价格便宜，营养价值高。 无论老人还是小孩子都可以食用，它可以让血糖降低，也可以美容减肥等。 食用猪肝可以补铁，这我们大部分人都知道，它的作用和营养价值也非常高。 猪肝炒土豆不止营养价值高，还非常好吃，现在我们就去看看它是如何制作出来的吧。 食材清单： 主食材：猪肝550g,土豆2个。 配料：青辣椒3个，红辣椒3个，葱半根，盐6g，油3调羹，料酒2调羹，生抽2调羹，淀粉2调羹，姜半块，鸡精半调羹，白糖半调羹，胡椒粉2g。 制作步骤： 1.准备食材，把猪肝，土豆，辣椒，洗干净，放在切菜板上。 2.把土豆先刮去皮，切成片状。最好是切成菱形，比较好看。切好后放在清水里泡着，备用，放在水里泡着不容易变色，炒时不粘锅。 3.把猪肝切成片，放在小盆子里加上生抽2调羹，白糖半调羹，胡椒粉2g，料酒2调羹，淀粉2调羹，盐6g，搅拌均匀，腌制10分钟作用。把葱姜切一切，锅里先放上2调羹花生油，油微微冒烟，把葱姜放进锅里炒几下。再把腌好的猪肝放进锅里和葱姜一起炒炒。 4.炒熟猪肝盛出来，把土豆放进锅里加上水，煮5分钟左右。煮好后捞出来凉凉，再放进锅里加油，油热后炒炒。 5.把炒好的猪肝也放进锅里，把青辣椒和红辣椒都切成长条状，也放进锅里。和土豆猪肝一起炒炒。加点鸡精，再加点盐，少放一点水，开中火收汁，出锅就可以了。 这道菜做起来是不是很简单？做好后，把它盛进盘子里，有红，有绿，非常漂亮，吃起来很香，有点微微的辣非常下饭，营养价值也是很高的。 这道菜含有蛋白质，淀粉，维生素等，可以美容，可以补血，适合大部分人食用，如果给小孩子吃，就不用放辣椒了。现在我们去看看，做这道菜有哪些需要注意的地方吧！ 1.猪肝要提前腌腌，进味，去腥。 2.土豆要用开水烫一下，或者煮煮在炒，这样更容易炒熟。 如果这篇文章对你有帮助的话，不妨收藏并留下你的意见哟。 |
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