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咖啡市场可以分为三大类型：速溶咖啡、即饮咖啡与现磨咖啡，我们从这三大类型进行推荐。 速溶咖啡根据2019年消费者口碑推荐前三位为： 1.中原G7咖啡（越南） 2.可比可咖啡（印尼） 3.雀巢咖啡（瑞士） 速溶咖啡在我们占据咖啡市场的83%左右，可见我国仍旧是一个以“速溶咖啡”为主的。速溶咖啡发展到至今，没有网传的那么多危害，但也不建议大家多喝。 即溶咖啡根据目前市场份额占比： 1.雀巢瓶装（瑞士） 2.伯朗咖啡（越南） 3.统一雅哈咖啡（台湾） 根据数据表明，未来咖啡市场的机会就在：外卖、即饮、现磨。雀巢在去年收购了星巴克的“瓶装零售业务”，百事可乐以及可口可乐等也宣布进入瓶装咖啡市场。 现磨咖啡一、意式咖啡： 根据国内门店的数量： 1.星巴克（美国） 2.瑞幸咖啡（中国） 3.costa咖啡（英国） 这三个品牌是国内知名的连锁咖啡企业，同一款产品中，以拿铁为例，costa咖啡的味道是最浓的（因为含有部分罗布斯塔咖啡豆，味道焦苦），其次是瑞幸咖啡，星巴克的拿铁口味相比其他两个较淡（星巴克使用阿拉比卡咖啡豆，味道较淡）。 4.区域独立咖啡馆（中国） 重点推荐以下三个独立咖啡品牌： （1）上海seesaw咖啡 SeeSaw是一家“小而精”的咖啡馆，于2012年发源于上海，不过7年时间，目前已在上海、深圳、北京、苏州等拥有14家店铺，顾客群以“年轻咖啡爱好者”为主。 SeeSaw注重咖啡的品质以及顾客的体验，坚持使用高质量的咖啡豆，于2017年6月更是获得了4500万的融资，目前估值超过2亿元。 （2）北京Soe咖啡馆 一家“2017年世界咖啡师大赛中国赛区冠军”驻守的精品咖啡馆，（冠军）潘志敏既是门店的老板，同时也是瑞幸咖啡的代言人之一。 店内拥有多种创意咖啡，口碑很好，例如dirty以及soe coffee dirty、冰博客牛奶等。平时消费者以上班族为主，但周末一般需要提前预定。 （3）厦门32HOW咖啡馆 据统计，在厦门大约有1200家咖啡馆，是国内咖啡馆较为密集的地区，厦门的咖啡文化沉淀也位于国内前列。 32HOW咖啡馆被誉为“厦门最独居风格”的咖啡馆，这里没有拉花、没有意识咖啡，是一家只做单品咖啡的咖啡馆，“一款产品走天下”，也可见其店内使用的咖啡豆品质以咖啡师水准都是高质量的。 二、精品咖啡： 精品咖啡没有任何附加物，就是纯咖啡，旨在体验咖啡豆最原始的风味。而在国内，综合线上以及线下口碑，推荐以下三个精品咖啡供应商。 1.FisherCoffee（青岛）：国内精品咖啡领导者 老板是一位80后女孩，因为热爱咖啡最终选择了“咖啡烘焙师”。FisherCoffee不仅线上有网店，在线下也有“啡享家”门店。 FisherCoffee始终以“精品咖啡”为产品核心，并从全球各大产区寻找优质的咖啡豆，线上“精品咖啡”品类销售排行也是位居国内前列的。 2.玫瑰咖啡（广州）：广州第一精品咖啡馆 被誉为“广州最好的精品咖啡馆”，老板娘被业内称为“玫瑰姐”，是国内最早以咖啡烘焙起家的咖啡馆，老板娘集专业与美貌与一身，也是店内的招牌之一了。 玫瑰咖啡在线上以及线下都有门店，店内使用咖啡豆都是店内烘焙，也有部分人称为“广州最好喝的咖啡豆”。 也曾多次购买过玫瑰咖啡的手冲豆，价格公道，品质很好，不同与其他品牌咖啡豆包装，玫瑰咖啡使用瓶子放置咖啡豆，且还会赠送一张咖啡风味卡，既专业又有趣。 3.王力咖啡（上海）：国内最大的咖啡系统供应商 王力咖啡以“星巴克的供应商”起家，随着星巴克在国内的快速发展，王力咖啡也得到了快速发展。时至今日，是国内最大的咖啡系统供应商，有各类国际先进的咖啡/茶设备，也有师资力量雄厚的研发与专业咖啡培训团队。 其旗下代理的“90+”咖啡豆，使用原生品种，以埃塞俄比亚以及巴拿马为主，知名的有“90+烛芒”、“90+朱丽叶”、“90+红展望”、“90+朱丽叶”等，价格偏贵，但风味绝佳 目前国内虽然仍旧是处于速溶咖啡阶段，但从咖啡风味的好坏以及健康程度，还是推荐购买现磨咖啡以及精品咖啡。 |
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